Tostar harina en Thermomix.Ayuda
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  1. #1
    Repostera-pastelera/o Avatar de MONIKA5249
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    Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    El año pasado para hacer los polvorones había tostado la harina en la th ,pero este año omo soy un desastre no encuentro como se hace.Alguien me puede ayudar????
    Gracias por adelantado
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  2. #2
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda



    A 100º sin el cubilete puesto, durante 30 minutos a velocidad 3. Una vez acabe pones la harina en una bandeja plana para que enfrie.


  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de rosadepitimini
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    ¡Qué truco tan bueno!

  4. #4
    Repostera-pastelera/o Avatar de MONIKA5249
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Gracias justo era lo que buscaba
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  5. #5
    Repostera-pastelera/o
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Yo procuro tener siempre harina tostada porque es mucho mejor para hacer croquetas, añadir a guisos, etc., ya que no sabe a crudo. Lo que hago es "precocinarla" de 1/2 kg en 1/2 kg

    Tostar "Precocinar" harina de trigo
    Poner en la TH 1/2 kg de harina, programar 100º, 20 minutos, velocidad 4, sin cubilete. Pasado este tiempo, poner 5 minutos más a temperatura Varoma.

    Al terminar la vuelco en un taper y cuando se enfría, la tapo y la guardo.

    Suelo hacer 1 kg, eso sí, en dos veces, porque en la TH solo cabe bien 1/2kg.

  6. #6
    Repostera-pastelera/o Avatar de MONIKA5249
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Gracias CarlotaA.....,entonces 30 min es mucho tiempo para 350 gr q estaba tostando en este momento para hacer los polvorones asi q voy a dejar solo 20 min .y 2 min mas en varoma .Te parece asi ????Veremos que sale
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  7. #7
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    gracias!!! Voy a hacer croquetas pero antes tostaré la harina... a ver si notamos la diferencia y es a mejor claro!
    <º))))><.·´¯`·.STURK.·´¯.><((((º>

  8. #8
    Repostera-pastelera/o
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Perdona Monikas, por no haber contestado antes, el tiempo que te digo es suficiente y la verdad es que queda perfecta, como te digo, desde que me diero la receta yo siempre la tengo preparada en casa. La utilizo mucho.

  9. #9
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de rosadepitimini
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Subo este truco de hace algún tiempo por si a alguien le viene bien en las fechas que se acercan...

  10. #10
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de ALOA
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    Re: Tostar harina en Thermomix.Ayuda

    Gracias Rosa!!! Que bueno!!!


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