¿como se hace el dulce de huevo?
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  1. #1
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de capisi
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  2. #2
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    Re: ¿como se hace el dulce de huevo?



    ¿Puede ser este?

    DULCE DE YEMAS



    *Ingredientes
    4 yemas
    4 cucharadas de agua
    100 gr. de azúcar

    *Preparación
    En un cazo se pone el azúcar y el agua, se acerca al fuego y se deja hervir hasta conseguir un almíbar a punto de hebra.

    En otro cazo que no sea de aluminio, se ponen las yemas y se les va agregando, poco a poco, el almíbar templado. Se acerca la fuego y se remueve rápidamente con las varilla hasta que espese. Se retira del fuego y se emplea.

    Yo no le hecho, lo copie de algun foro


    La vida siempre te reservará algo por lo que sonreir

  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de fumarola33
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    Re: ¿como se hace el dulce de huevo?

    Yo encontré esta receta:

    DULCE DE HUEVO
    Típica de Méjico
    Ingredientes:
    300 grs. de azúcar
    200 grs. de agua
    12 yemas
    1 clara
    1 cucharadita de vainilla
    Preparación:
    Poner el azúcar con el agua y hacer un almibar fuerte.
    Aparte, batir las yemas y la clara, luego agregar en forma de hilo el almíbar. Sin dejar de revolver, colocar a fuego lento hasta que quede espeso y cocido (aproximadamente unos 10 minutos).
    Se le puede agregar unos 100 a 150 grs. de coco rallado.


  4. #4
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de capisi
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    Re: ¿como se hace el dulce de huevo?

    gracias a las dos, probaré a ver que sale

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