crema pastelera potax
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crema pastelera potax

En este tema se está opinando sobre crema pastelera potax, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix. Tiene un total de 6 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por nuri_ta: "pues eso que si sabeis hacer crema pastelera con los sobres potax que sirve para flan y natillas es que tengo una caja que compre en el macro y ya he echo natillas, flan, :up: leche frita de flan, y ahora quisiera ser un brazo gitano relleno de crema pastelera. De todas formas si se oscurre en que puedo gastarla os lo agradezco, gracias...".
  1. #1
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    Unhappy crema pastelera potax


    pues eso que si sabeis hacer crema pastelera con los sobres potax que sirve para flan y natillas es que tengo una caja que compre en el macro y ya he echo natillas, flan, leche frita de flan, y ahora quisiera ser un brazo gitano relleno de crema pastelera.
    De todas formas si se oscurre en que puedo gastarla os lo agradezco, gracias
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  2. #2
    Repostera-pastelera/o Avatar de pau-la
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    Re: crema pastelera potax



    Te doy una receta, Nurita :wink:

    CREMA PASTELERA

    3 huevos
    1 sobre de flan (potax o el niño)
    3 vasos de leche (600 ml)
    4 cucharadas colmadas de azúcar

    Mezclar en un bol el contenido del sobre de flan con el azúcar. Incorporar los huevos uno a uno (poner 1 huevo y remover bien, poner el siguiente y volver a remover…). Añadir la leche y mezclar. Poner a calentar en un cazo sin dejar de remover. Retirar del fuego cuando hierva.

  3. #3
    Repostera-pastelera/o Avatar de pau-la
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    Re: crema pastelera potax

    En este enlace tienes la receta para hacer empanadillas rellenas de flan

    http://www.mundorecetas.com/8/viewto...p?f=1&t=306273

  4. #4
    Repostera-pastelera/o Avatar de pau-la
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    Re: crema pastelera potax

    He encontrado más cosas

    http://www.mundorecetas.com/8/viewto...st=0&sk=t&sd=a

    Aquí tienes la masa choux para hacer profiteroles, puedes rellenarlos con la crema pastelera y si no te atreves con los cisnes haces los pegotitos de masa redonditos o alargados y a correr

    http://www.mundorecetas.com/8/viewto...p?f=1&t=292141

  5. #5
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de seviyana_85
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    Re: crema pastelera potax

    yo la hago haciendo la misma receta del flan y luego cuando el flan este cuajado triturando la crema para que este mas manejable ( esto lo hago cuando tengo poco tiempo)

    cuando tengo mas tiempo, uso esos polvitos que dan muy buen sabor para hacer una crema pastelera enriquecida con huevos y otros ingredientes, que de las que he probado es la que mas me gusta

    750 ml de leche
    6 yemas de huevo
    100 gr de azúcar y 15 gr de azúcar vainillado ( o 115 gr de azúcar y una vaina de vainilla)
    60 gr de polvos de flan ( Potax, el niño, Royal..)
    60 gr de mantequilla

    Calentar la leche sin que hierva.
    Batir yemas, azúcares y polvos de flan.
    Cuando la leche esté caliente, añadir la mitad a la mezcla anterior batiendo enérgicamente hasta que esté todo homogéneo.
    Colar y poner al fuego junto con el resto de la leche, espesándo la crema sin parar de batir hasta que coja una textura espesa y untuosa. Apartar del fuego y añadir la mantequilla en daditos batiendo bien hasta que se integre y quede todo homogéneo. Enfriar y usar.

    te pongo aqui una foto de una tarta en la que la use, que llevaba una capa de esta crema



  6. #6
    Repostera-pastelera/o Avatar de targus
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    Re: crema pastelera potax


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