Duda con gelatina
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Duda con gelatina

"Alguien sabe si puedo sustituir las colas de gelatina por gelatina en polovo ?. Si la receta pone 4 colas ¿ cuanta gelatina en polvo tengo que poner ?. Es para hacer una panna cota. Mil gracias....". En este tema se está opinando sobre Duda con gelatina, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 9 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por maluki.
  1. #1
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    Duda con gelatina

    Alguien sabe si puedo sustituir las colas de gelatina por gelatina en polovo ?. Si la receta pone 4 colas ¿ cuanta gelatina en polvo tengo que poner ?. Es para hacer una panna cota. Mil gracias.
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  2. #2
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    Re: Duda con gelatina



    amiga un sobre de gelatina equivale a 1,5 de colapís


  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de lucia88
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    Re: Duda con gelatina

    q es colapís??
    a mi me habian dicho por aki q un sobre de gelatina era como 6 laminas...estoy equivicada?
    es q a mi siempre me asaltan las dudas con la gelatina



    TE AMO!! GRACIAS POR ESTAR AHÍ. El mejor día de mi vida 17.10.2009 y los restantes contigo

  4. #4
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de lucia88
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    Re: Duda con gelatina

    como estoy me he confundido, no me hagas caso, las 6 hojas de gelatina corresponde a un sobre de cuajada!! en q estaria pensando



    TE AMO!! GRACIAS POR ESTAR AHÍ. El mejor día de mi vida 17.10.2009 y los restantes contigo

  5. #5
    Subjefa/e de cocina Avatar de Mar_de_las_antillas
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    Re: Duda con gelatina

    Cita Iniciado por lucia88
    como estoy me he confundido, no me hagas caso, las 6 hojas de gelatina corresponde a un sobre de cuajada!! en q estaria pensando
    lucia tranquila... y yo no sabia que 6 hojas de gelatina es igual que un sobre de cuajada! gracias

  6. #6
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    Re: Duda con gelatina

    Yo tengo una caja de gelatina neutra Royal y pone la equivalencia, 1 sobre (que son 10 gr.) = 6 hojas de gelatina.
    Espero haberte ayudado.

  7. #7
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    Re: Duda con gelatina

    Cita Iniciado por Mar_de_las_antillas
    Cita Iniciado por lucia88
    como estoy me he confundido, no me hagas caso, las 6 hojas de gelatina corresponde a un sobre de cuajada!! en q estaria pensando
    lucia tranquila... y yo no sabia que 6 hojas de gelatina es igual que un sobre de cuajada! gracias
    Creo que leí una vez por aqui que la textura que se consigue con la cuajada es diferente a la de la gelatina.....

  8. #8
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    Re: Duda con gelatina

    Muchisimas gracias !!!.

  9. #9
    Subjefa/e de cocina Avatar de Mar_de_las_antillas
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    Re: Duda con gelatina

    ....de nada

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