Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)
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  1. #1
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de MARIJOSE78
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    Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Esta era la manera que tenía mi mami de engañarme para que comiera pescado jejeje. Ahora me encanta el pescado y esto también jajaja. Gracias a una forera que puso el otro día unas parecidas, me he acordado y me ha apetecido hacerlas. La he adaptado echando casi de todo lo que he pillado y obviamente para hacerla en mi maquinita milagrosa, o sea, mi Thermomix. A ver si os gusta.

    Falsas vieiras rellenas



    Ingredientes:
    Conchas de vieira
    600 g de pescado troceado crudo (Yo he metido 400 g de merluza, 100 de gambas peladas, 10 mejillones cocidos y 6 palitos de cangrejo).
    1 cebolla mediana
    130 g de aceite
    60 g de mantequilla
    180 g de harina
    650 g de líquido (leche, agua, caldo de pescado...) Yo he utilizado el caldo que ha soltado el pescado al cocinarse mezclado con leche.
    Pimienta
    Sal

    Instrucciones:
    Echar la cebolla cortada a trozos y picar al gusto. A mi me gusta pequeñita así que la he puesto unos segundos a velocidad 4. Reservar.
    Poner en el Thermomix 70 g de aceite y calentar 2 minutos a temperatura varoma en velocidad 1. Añadir la cebolla y programar 2 minutos a temperatura varoma, velocidad 1.
    Agregar el pescado cortado y programar 5 minutos a 100º en velocidad 2. Escurrir el caldo que ha soltado para echarlo en la bechamel. Si vemos que nos gustan más pequeñitos los trozos, programar unos segundos a velocidad 3 o 4 hasta que esté a nuestro gusto y reservar.
    Poner en el vaso 60g de mantequilla y 60g de aceite y rehogar 2 minutos a 100º velocidad 4. Añadir la harina y sofreir 2 minutos a 100º velocidad 2.
    Agregar 600g de líquido (en mi caso el caldo escurrido y leche) y mezclar 10 segundos a velocidad 6.
    Añadir el pescado y salpimentar. Programar 8 minutos a temperatura varoma velocidad 2.
    Dejar enfriar un poco y rellenar con la mezcla las vieras.
    Espolvorear con pan rallado o queso rallado y gratinar.
    Con esta cantidad me ha dado para rellenar 7 vieiras (no tenía más conchas) y todavía me ha sobrado para 15 croquetones.


    Fuente:

    Autor: MARIJOSE78
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  2. #2
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)



    Jo, Eres mala Tengo hambreee!!!. Me mandas un par de esas delicias? .... Tienen que estar...

  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de MARIJOSE78
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Pues me han sobrao 3 así que si quieres... jejejeje. Aunque... son para que mi marido coma mañana mientras me voy a la kedada jijiji




  4. #4
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de Morguix
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    ¡Cómo me gustan esas vieiras, aunque sean "falsas"!

  5. #5
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de MARIJOSE78
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Morguix, te las recomiendo, están muy ricas.
    Muaks




  6. #6
    Ayudanta/e de cocina Avatar de marita06
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Tiene muy buena pinta, queda apuntada para prepararsela a mi niña, gracias por la idea!!


  7. #7
    Subjefa/e de cocina Avatar de boqueroncita
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    uhmm que ricas las falsas vieiras!!!!!!!
    Maria José con tu permiso me las copio para hacerlas

  8. #8
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de tuxa
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Me alegro de que te gustaran y de que las hayas adaptado a la Thermomix.


    A que realmente estan buenísimas?........





  9. #9
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    que ricas esas vieiras, yo que tengo como una docena, me has dado un gran idea¡¡¡ gracias

  10. #10
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de onlytime
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    Re: Mi cena: Falsas vieiras rellenas (Thermomix)

    Qué buenassss MªJosé!!! oyess te ha sobrao alguna?

    Tú haces que quiera ser mejor persona.

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