¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?
+ Responder Tema
Resultados 1 al 8 de 8

¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

"Buenas, quiero hacer una sepia guisada y le tengo que echar un vaso de vino de Jerez pero no se si es seco tipo manzanilla o es dulce como el Pedro Ximenez puesto que cuando se pone en las recetas "añadir un vaso de Jerez" nunca se pone que tipo de vino es y para las que no entendemos... Por cierto, cuando se dice un vaso, ¿a que medida exacta se refiere? porque vasos hay de muchas medidas. Muchas gracias....". En este tema se está opinando sobre ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 8 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por Sonia1983.
  1. #1
    Cafetera/o Avatar de Sonia1983
    Fecha de Ingreso
    03 mar, 07
    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
    196
    Me gusta
    10
    Sus temas han gustado 16 veces,
    en 13 mensajes.

    ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?


    Buenas, quiero hacer una sepia guisada y le tengo que echar un vaso de vino de Jerez pero no se si es seco tipo manzanilla o es dulce como el Pedro Ximenez puesto que cuando se pone en las recetas "añadir un vaso de Jerez" nunca se pone que tipo de vino es y para las que no entendemos...

    Por cierto, cuando se dice un vaso, ¿a que medida exacta se refiere? porque vasos hay de muchas medidas.

    Muchas gracias.
    ¿Te gusta este tema?

    Díselo a Sonia1983:
    Pulsa en "Me gusta"
    ---------------------->

  2. #2
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de Morguix
    Fecha de Ingreso
    06 jun, 08
    Ubicación
    Alicante (aterrizada ya, jejeje)
    Mensajes
    13,825
    Me gusta
    1,078
    Sus temas han gustado 2,300 veces,
    en 664 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?



    Para la sepia, en principio, es vino fino, tipo manzanilla.
    Normalmente, cuando la receta lleva vino dulce, tipo PX, te lo especifican. Si sólo dicen Jerez, es el seco.
    El vaso es el "de vino", que es algo más pequeño que el de agua.

  3. #3
    Subjefa/e de cocina Avatar de toscabel
    Fecha de Ingreso
    18 mar, 09
    Ubicación
    a ratos en la luna
    Mensajes
    2,221
    Me gusta
    252
    Sus temas han gustado 187 veces,
    en 148 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?


    yo creo que si es para cosas saladas se utiliza el Jerez seco
    y si es en dulce el Pedro Ximenez

    en la cantidad no te sabria decir yo tambien tengo esa duda

    ¿alguien nos puede ayudar?
    gracias
    *** Una sonrisa enriquece al que la recibe, pero no empobrece al que la da.***¡¡¡ El mejor día hoy!!!

  4. #4
    Subjefa/e de cocina Avatar de toscabel
    Fecha de Ingreso
    18 mar, 09
    Ubicación
    a ratos en la luna
    Mensajes
    2,221
    Me gusta
    252
    Sus temas han gustado 187 veces,
    en 148 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

    Cita Iniciado por Morguix
    Para la sepia, en principio, es vino fino, tipo manzanilla.
    Normalmente, cuando la receta lleva vino dulce, tipo PX, te lo especifican. Si sólo dicen Jerez, es el seco.
    El vaso es el "de vino", que es algo más pequeño que el de agua.


    gracias Morguix
    *** Una sonrisa enriquece al que la recibe, pero no empobrece al que la da.***¡¡¡ El mejor día hoy!!!

  5. #5
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de capisi
    Fecha de Ingreso
    19 oct, 07
    Ubicación
    Elche
    Mensajes
    14,053
    Me gusta
    469
    Sus temas han gustado 1,055 veces,
    en 454 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

    yo, te iba a decir lo mismo que morguix, el vaso de vino son exactamente 100 ml o la mitad de un vaso normal de agua que tiene 200ml


  6. #6
    Subjefa/e de cocina Avatar de toscabel
    Fecha de Ingreso
    18 mar, 09
    Ubicación
    a ratos en la luna
    Mensajes
    2,221
    Me gusta
    252
    Sus temas han gustado 187 veces,
    en 148 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

    gracias a ti tambien Capisi
    *** Una sonrisa enriquece al que la recibe, pero no empobrece al que la da.***¡¡¡ El mejor día hoy!!!

  7. #7
    Cocinera/o Avatar de Morgana65
    Fecha de Ingreso
    21 jun, 09
    Mensajes
    1,411
    Me gusta
    519
    Sus temas han gustado 345 veces,
    en 240 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

    ADEMÁS DE TODOS LOS CONSEJOS QUE TE HAN DADO, LO QUE YO TE RECOMIENDO ES QUE USES SIEMPRE VINO DE MUY BUENA CALIDAD, NO POR SER PARA COCINAR DEBE SER PEOR, PUESTO QUE ESO SE NOTA EN EL PLATO, ¡Y MUCHO!.
    Si quieres ver mi blog, pincha en el corazón.

  8. #8
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de Morguix
    Fecha de Ingreso
    06 jun, 08
    Ubicación
    Alicante (aterrizada ya, jejeje)
    Mensajes
    13,825
    Me gusta
    1,078
    Sus temas han gustado 2,300 veces,
    en 664 mensajes.

    Re: ¿Cual es el vino de Jerez que se usa para cocinar?

    Cita Iniciado por Morgana65
    ADEMÁS DE TODOS LOS CONSEJOS QUE TE HAN DADO, LO QUE YO TE RECOMIENDO ES QUE USES SIEMPRE VINO DE MUY BUENA CALIDAD, NO POR SER PARA COCINAR DEBE SER PEOR, PUESTO QUE ESO SE NOTA EN EL PLATO, ¡Y MUCHO!.
    Qué razón tienes, Morgana...

Temas Similares

  1. Vino para cocinar
    Por phanna en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 5
    Último Mensaje: 05/04/2013, 22:41
  2. [OT] recomendadme un vino blanco para cocinar
    Por laiaalex en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 22
    Último Mensaje: 30/11/2011, 22:30
  3. Trucos para Cocinar Pasta. ¿Cual es el tuyo?
    Por Victitor en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 12
    Último Mensaje: 31/10/2011, 19:43
  4. vino para cocinar
    Por a5200m en el foro Entulínea de Weight Watchers
    Respuestas: 19
    Último Mensaje: 28/08/2010, 12:44
  5. Que clase de vino utilizais para cocinar?
    Por anitaalacocina en el foro Cocina y Thermomix TM5
    Respuestas: 13
    Último Mensaje: 29/10/2008, 16:59

Permisos de Publicación


Recetas del recetario de cocina

Recibe estas recetas gratis en tu correo, pon tu email aqui:



Últimos 20 Mensajes de los foros
 Tema:Foro Autor Hora
 [Tradicional] Arroz caldoso con lomo, verduras y pimiento rojo  Cocina y Thermomix TM5maetiare1:58
 FORO DE PATCHWORK  Patchwork y Tildaslenyadora0:31
 [Tradicional] Arroz y Marisco a la Cerveza  Cocina y Thermomix TM5sanab0:05
 [Dukan] Reto Navidad. Vuelvo a la dieta Dukan!!!  Dietas de adelgazamientoolplen0:03
 " EL LOCO MUNDO DE LAS MINIS V " PARA HABLAR AQUI  El Loco Mundo de las Minis - MiniaturasHermandad23:35
 [Ollas Programables] FC+ primeros días  Cocina y Thermomix TM5simpatiaa23:21
 [Thermomix] Sofrito con tm5 (otro) y tema de temperaturas  Cocina y Thermomix TM5encarnasao23:17
 Mi gatita tiene mucha hambre!!  Adopciones de animales, refugios y protectorascuentasdecristal22:54
 [BB] Saloncito bb  Dietas de adelgazamientonguillen7222:52
 [Tradicional] Cómo preparar unos tomates rellenos al horno  Cocina y Thermomix TM5cocinadelasevillana22:47
 [Thermomix] Cerebro sangriento (Halloween)  Cocina y Thermomix TM5techu6422:38
 [Thermomix] THERMOMIX TM5: Mi primera experiencia...receta de bacalao y crema de champis  Cocina y Thermomix TM5nanfemo22:29
 [Ayuda] Tarta para Bautizo  Cocina y Thermomix TM5manchas22:20
 [Ayuda] glasa para tarta cubierta de nata  Cocina y Thermomix TM5manchas22:13
 Grupo Tuperfan: charla e intercambio de información  El Mercadillo - Compra y VentaCece22:09
 Encadenar nombres de ciudades.  Temas Variosrex patxi22:02
 [Tradicional] Galletas de halloween  Cocina y Thermomix TM5pakigarcia22:01
 [Tradicional] Galletas - Arañas de Halloween para hacer con los niños  Cocina y Thermomix TM5pakigarcia21:56
 [Fondant] Tarta años 80  Cocina y Thermomix TM5pakigarcia21:50
 [OT] Buenos días!! el desayuno del miércoles :)  Cocina y Thermomix TM5Maquineta21:44

Recetas - Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso
Copyright © 2000-2014 Gastronovedades SL - Google +