Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???
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Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???

"Buenas a todos... Soy nueva en el foro..y la verdad no se muy bien como "usar"..los "Botoncitos".. Pero lo cierto ke estoy "provando"..haver como sale la preguntita.. o sea mi duda sobre como HACER CUAJADA CON EL CALOSTRO DE CABRA.. He ganado calostro y me gustaria de hacer cuajada pues me encantaaaaaa.. pero no tengo idea si se puede hacer igual como se fuera una LECHE NORMAL.. vi algunas recetas el el foro de cuajadas con leches de vaca y cabra.. pero se puede hacer de la misma forma...". En este tema se está opinando sobre Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 6 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por NenaDial.
  1. #1
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    Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???


    Buenas a todos...
    Soy nueva en el foro..y la verdad no se muy bien como "usar"..los "Botoncitos"..
    Pero lo cierto ke estoy "provando"..haver como sale la preguntita..
    o sea mi duda sobre como HACER CUAJADA CON EL CALOSTRO DE CABRA..
    He ganado calostro y me gustaria de hacer cuajada pues me encantaaaaaa..
    pero no tengo idea si se puede hacer igual como se fuera una LECHE NORMAL..
    vi algunas recetas el el foro de cuajadas con leches de vaca y cabra..
    pero se puede hacer de la misma forma con el calostro?????????
    Besotes a todos/as
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  2. #2
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    Re: Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???



    Ummmmmmmmmmm, como me gustaban a mi los calostros de cabra, mi madre los hacía y son esas cosas de la infancia que no hubiera querido nunca perder. Yo nunca los he hecho, pero mi madre ponía a cocer la leche con azúcar y según se van cociendo se van cuajando, tienen que cocer poco porque si no se cortany se queda separada la cuajada del suero y tienen mal sabor. Ten en cuenta que estarán más o menos espesos según sean del primer día del parto o de más adelante, cada día que pasa va haciéndose más ligera la cuajada.
    Espero haberte ayudado.
    Un abrazo.

  3. #3
    Subjefa/e de cocina Avatar de regaliz
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    Re: Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???

    Además de lo que te dice Alcaparra, que ella si que lo sabe, te pongo esta receta que he encontrado en la red, pero que yo ... que pena, nunca he podido hacer

    Natillas de calostros de Castro.-

    Indredientes:
    Calostro de cabra
    -corteza de limón
    -azúcar
    -canela

    Este plato se elabora con la primera leche de la cabra, oveja o vaca después del parto.
    Se ordeña al animal y se pone la leche a cocer en un recipiente sin dejar de dar vueltas con una cuchara de madera.
    Se añade un poco de canela y una pizca de corteza de limón, azúcar al gusto.
    Se sirve frío.

  4. #4
    Pinche de cocina
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    Re: Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???

    Hola...Niñas...muchas gracias..
    Ainssssss...he publicado la respuestas a vosotras..y
    eso ke fue por la mañana..de hoy pero por lo visto no supe colokar en el foro..
    Ainssssssssss..es ke todavia "peleo"..con estes "botoncitos" del foro..
    Bueno..me ayudaron y mucho pues mañana ire hacer..la tan esperada..
    "Cuajada" de calostro de cabra..haver como me sale y ya os dire.. :wink:
    Besito a todas..

  5. #5
    Pinche de cocina
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    Re: Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???

    Hola..Niñas...promesa es deuda..
    Aki esta la Cuajada de calostro de Cabra..ke he hecho..
    me salieron de "Muerte"a mis niños le encantaron..


    En una olla se dispone a colar el calostro..para sacar algunas impurezas..

    Para 1 1/2 de calostro he colokado..4 palos de canela en ramas..
    cascara de un limon(pekeño)..
    y10 cucharas de azucar..(hechar + o -) azucar..como a uno mas le guste..


    Con el fuego bajo..no dejar de menear..el calostro para ke no se pegue en el fondo de la olla..
    en unos minutos notaras ke empezara a formar(grumitos)"cuajar"..el calostro..

    Los grumos se separaran del suero..lo notaras..con el fuego todavia bajito..
    seguir meneando hasta ke veas todo el suero separado del cuajo..


    Con un colador separar la "Cuajada" del suero..y disponer donde kieras apresentar..tu cuajada..

    No se olvide de colokar un pokito del suero en la cuajada ya puesta en tarritos ..
    para ke no se keden sekeronas...
    espolvorear canela en polvo por encima y a disfrutarrrrrrrrrrrr...


  6. #6
    Subjefa/e de cocina Avatar de regaliz
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    Re: Como hacer CUAJADA DE CALOSTRO DE CABRA..???



    que envidia, te ha quedado fenomenal, que pinta más exquisita

    estoy pensando en lo difícil que es encontrar para la mayoría de las foreras, leche de vaca fresca, encontrar leche de cabra es dificilísimo ...y anda que encontrar calostro de leche de cabra...je, je es más fácil que te toque la lotería de Navidad

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