NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO
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  1. #1
    Cocinera/o Avatar de Sietedecopas
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    NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Buenas,
    nos han traido de Galicia una garrafa de orujo, pero es transparente... vaya, que hay que ponerle las hierbas para gacer el licor de orujo.
    Hemos visto que hay orujo verde y orujo amarillo, quería ver si me explicais las recetillas de los dos, aúnque creo que el que nos gusta es el amarillo.
    Muchas gracias!!
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  2. #2
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de fumarola33
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO



    El orujo siempre es blanco, luego a partir de ese orujo puedes hacer diferentes licores. En Galicia los que son mas populares son el aguardiente de hierbas, el licor café y el aguardiente de guindas. A los que tú te refieres es al aguardiente de hierbas, lo hay verde y amarillo, dependiendo de las hierbas que se utilicen para su elaboración. Siempre tengo botellas que me regalan, aunque en mi casa no nos gusta. Yo nunca lo hice, pero por amigas que si lo hacen sé que las hierbas las compran en la farmacia, cogiendo de unas o de otras según su gusto.
    También hay quien lo hace recogiendo en el campo las hierbas, pero ya es más complicado. Y en cada casa se hace con hierbas diferentes: salvia, hierbaluisa, romero, ruda , menta, hoja de limonero, tomillo...
    Se elabora poniendo las hierbas a macerar durante dos o tres meses en el aguardiente y después se mezcla con almíbar, la cantidad varía según lo quieras más o menos fuerte.
    En el paquete de las hierbas ya te dice como se elabora.
    Espero haberte aclarado algo.



  3. #3
    Cocinera/o Avatar de Sietedecopas
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Muchas gracias Fumarola,
    el problema es que en Barcelona no venden esos paquetes de hierbas, me preguntan en la herboristeria que hierbas son, para comprarlas a granel.

  4. #4
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de fumarola33
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Lee este post, que aparte de tener una receta del orujo de hierbas en el blog de Nunna, al final de la segunda página también te dice las hierbas que lleva el atadillo que venden hecho.

    <a class="postlink" href="http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5105211" onclick="window.open(this.href);return false;">http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?p=5105211</a>



  5. #5
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Gracias wapetona,
    he tomado nota de las hierbitas.

  6. #6
    Cocinera/o Avatar de Sietedecopas
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Lo subo por si alguien me puede dar más informacion.
    Gracias!!

  7. #7
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    ¿y sí haces una especie de limoncello?
    La cascara de unos cuantos limones las metes en un frasco con ese orujo que tienes, lo dejas el tiempo que quieras, quitas las cáscaras y echas un almibar

  8. #8
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    hola! puedes hacer también algo de licor café, mira esta receta:


    http://recetas.mundorecetas.com/rece...gallego.html&1

    En el blog tengo un paso a paso con más fotos, por si quieres echarle un ojo.
    gracias por visitar mi blog!

  9. #9
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    Los orujos generalmente se le ponen un poco al café pero son fortísimos....

    Lo que está riquísimo es el licor café bien frío!!!!

  10. #10
    Cocinera/o Avatar de Sietedecopas
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    Re: NECESITO ALGUN@ GALLEG@: ORUJO

    GRACIAS WAPISIMAS!!
    Probaré con el licor de hierbas primero, y luego ya veremos.

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