Cuanto duran las claras en la nevera??
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Cuanto duran las claras en la nevera??

En este tema se está opinando sobre Cuanto duran las claras en la nevera??, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix. Tiene un total de 16 respuestas y 5,590 visitas. Este mensaje ha sido escrito por alicegoldfinger: ":duda: Cuanto tiempo aguantan bien las claras de huevo sin ponerse malas?? O debo tirarlas a la basura directamente? Gracias por la ayuda!!...".
  1. #1
    Subjefa/e de cocina Avatar de alicegoldfinger
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    Cuanto duran las claras en la nevera??





    Cuanto tiempo aguantan bien las claras de huevo sin ponerse malas??

    O debo tirarlas a la basura directamente?

    Gracias por la ayuda!!


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  2. #2
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??



    Yo las guardo hasta dos dias. Llegado el tercero las tiro.

    Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento. (Hipócrates)

  3. #3
    Subjefa/e de cocina Avatar de alicegoldfinger
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Hola wapa!! Utilicé las yemas el martes, osea que llevan 4 días abiertas...



    Mejor las tiro, no...?


    Gracias Maryam!



  4. #4
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Hola,

    yo las congelé, pero ahora no se como se descongelan....

  5. #5
    Cocinera/o Avatar de Sup
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??


    Estabilización...14-08-2011....61 kg

  6. #6
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de alcoiama
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Cuando te sobren las guardas en el congelador en un recipiente cerrado. Luego se descongelan a temperatura ambiente y a usarlas como si fueran frescas: merengues, tortilla...
    a 5-5-11: 70,2Kg, a 13-5-11: 69,5

  7. #7
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Yo las congelo en cubiteras, luego las paso a una bolsita y cuando necesito merengue....las tengo a punto
    Presidenta de "Culo veo culo quiero "y miembro honorífico de "Envidiosas sin fronteras"

  8. #8
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Gracias

  9. #9
    Subjefa/e de cocina Avatar de alicegoldfinger
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    Pero el problema es que ya están en la nevera, y sin tapar...


    Qué hago??



  10. #10
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de dinamito
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    Re: Cuanto duran las claras en la nevera??

    pues con tanto tiempo.. mejor tiralas. otra vez antes de guardarlas.. PASTEURIZALAS. si va autilizarlas en merengue le añades ya el azúcar, y las pones al calor removiendo constantemente SIN BATIR y SIN LEVANTAR ESPUMA para que el azúcar se disuelva hasta que alcenaces los 70º, (si te pasas empezarán a cuajar) cortas el fuego las retiras del cazo (este guarda temperatura) y las pones en un bola. asi luego guardaditas en la nevera tapaditas conun film te duran bastante más.
    Si optas por congelarlas.. bien las puedes descongelar en el FRIGORIFICO, o al baño maria sin sobrepasar mucho la temperatura del agua, (unos 70º)
    espero haber aclarado algo.
    por cierto.. que tal vas de lo tuyo?


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