masa para hacer la galleta de los cucuruchos de helados.
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  1. #1
    Repostera-pastelera/o
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    masa para hacer la galleta de los cucuruchos de helados.

    Un dia vi en una serie como hacian los helados y los cucuruchos.
    El problema es que no ponian ni la receta ni los ingredientes, y me picó tanto la curiosidad que llevo buscando la receta de la masa bastante tiempo peor no la encuentro.

    sé que la masa queda mas o menos como la masa del crepe y la elaboracion es bastante similar: se pone en una sarten y cuando esté hecha, aun caliente, se le da la forma que uno quiera (cucurucho, barquillo etc),
    PERO NO TENGO NI IDEA DE LOS INGREDIENTES!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Alguien me puede ayudar por favor??
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  2. #2
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    Tengo esta receta pero no la he usado, espero te sirva.

    Barquillos de galleta
    10 barquillos

    Ingredientes

    15 g de mantequilla
    50 g de harina
    2 claras (de huevos grandes)
    100 g de azúcar en polvo
    50 g de mantequilla
    2 o 3 g de vainilla

    Preparación

    Calienta el horno y engrasa ligeramente las bandejas con mantequilla fundida. Pon las claras en un cuenco, añade el azúcar y bátelas hasta que queden espumosas pero sin llegar al punto de nieve. Funde 50 g de mantequilla, tamiza la harina, mezcla ambos ingredientes y únelos, poco a poco, a las claras. Añade también la vainilla.

    Extiende la mezcla en forma rectangular sobre las bandejas del horno. Deben quedar bastante separadas. Hornéalas de dos en dos durante 7 u 8 minutos, hasta conseguir que queden doradas.

    Deja reposar las láminas durante 2 o 3 segundos. Sepáralas de la bandeja con un cuchillo o una pala plana plana.. Coloca las láminas invertidas sobre una superficie lisa y pon un lapicero en uno de los extremos. Enrolla el barquillo alrededor del lápiz o palito de madera para que quede en forma de cigarro y déjalo enfriar sobre una rejilla.

    Esta pasta sirve también para hacer canastillas, conos de helado o galletas de barquillo.

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