Equivalencias de la gelatina en polvo [OT]
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Equivalencias de la gelatina en polvo

"Necesito preparar un mousse y la cantidad de gelatina es de 10 gramos pero gelatina en polvo.Me sabria decir alguien del foro si equivalen tambien esos 10 gramos si la pongo en lamina, es la primera vez y la gelatina que he encontrado es la del merca que solo esta en lamina.Gracias....". En este tema se está opinando sobre Equivalencias de la gelatina en polvo, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 5 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por piluqueando.
  1. #1
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    Equivalencias de la gelatina en polvo


    Necesito preparar un mousse y la cantidad de gelatina es de 10 gramos pero gelatina en polvo.Me sabria decir alguien del foro si equivalen tambien esos 10 gramos si la pongo en lamina, es la primera vez y la gelatina que he encontrado es la del merca que solo esta en lamina.Gracias.
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  2. #2
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    En la caja de gelatina pone que un sobre de gelatina en polvo son 10 gramos y equivale a seis láminas de gelatina. Da la casualidad que tengo las dos cosas en casa y lo he mirado:

    Gelatina en sobre: cada sobre 10 gramos

    Gelatina en láminas: tengo un paquete de la marca vahiné que lleva 9 hojas y pesa 17 gramos. Si divides 17 entre 9 te sale una cantidad de 1,888888 cada lámina.

    Yo pondría 6 hojas de gelatina en láminas porque si pones 5 te vas a quedar un poco corta.


    Si quieres pásate por mi blog:

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  3. #3
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    Gracias Marilu yo he remirado las laminas y 6 laminas son 10 gamos, yo preparare el mousse can esa cantidad y ya veremos el resultado.

  4. #4
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    estas preparando el muose de 3 chocolates?
    ya me diras cuanto tiempo te ha tardado en endurecer tu mouse y cto tiempo te aguanta con consistencia por fa. un saludo

  5. #5
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    Lo siento Cosi pero es para preparar un mousse de salmon con york, y lo hare esta proxima semana asi que no te puedo ayudar de momento.

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