¿Se puede congelar el puré de patatas casero?
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  1. #1
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    ¿Se puede congelar el puré de patatas casero?

    Hoy he hecho puré de patatas para una receta, pero el caso es que me he pasado y me ha sobrado.

    El puré lleva patatas cocidas y deshechas, un poco de leche, otro poco de queso de untar y especias.

    ¿Sabéis si lo puedo congelar? En caso de que sí, ¿cuánto tiempo aguanta en el congelador?
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  2. #2
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    Hola.
    Creo q no se debe congelar la patata porque pierde su textura (supongo que por el almidón ya que al arroz le ocurre igual).
    Pero el puré lo puedes usar para muchas cosas. Puedes hacer una salsa boloñesa y cubrirla con una capa de puré, queso rallado y gratinar al horno, o lo mismo con cualquier verdura..

  3. A este usuario le gusta este tema de yukadri:

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  4. #3
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    Muchas gracias, no sabía si se podía congelar o no.

    Creo que lo aprovecharé mañana, acompañando una carne.
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  5. #4
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    Si lo congelas estando aún calentito puedes volver a usarlo, si se ha enfriado ya no sirve

  6. A este usuario le gusta este tema de flori:

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  7. #5
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    me encanta el puré de patatas y a mis hijos ya ni te cuento.He intentado congelarlo templado como te dice Flori que es como aconsejan congelar todo lo que lleva patata, pero o soy muy inútil o no se que pasa. Lo he intentado templado, caliente, de todas las maneras y nunca he conseguido que me quede bien

  8. A este usuario le gusta este tema de ccdeprada:

    Lacocineraencasa (03/05/2011)

  9. #6
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    Cita Iniciado por flori Ver Mensaje
    Si lo congelas estando aún calentito puedes volver a usarlo, si se ha enfriado ya no sirve
    ¿Y no se estropea? Siempre he oído decir que no se deben meter en la nevera ni en el congelador las cosas calientes.

    Cita Iniciado por ccdeprada Ver Mensaje
    me encanta el puré de patatas y a mis hijos ya ni te cuento.He intentado congelarlo templado como te dice Flori que es como aconsejan congelar todo lo que lleva patata, pero o soy muy inútil o no se que pasa. Lo he intentado templado, caliente, de todas las maneras y nunca he conseguido que me quede bien
    A nosotras también nos encanta el puré de patatas. Pues yo tampoco me atrevo a congelarlo, por eso de tener que meterlo caliente al congelador...
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  10. #7
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    No es bueno meter cosas calientes en la nevera, no por los alimentos, si no por la nevera.
    Un abrazo

  11. A este usuario le gusta este tema de thosa:

    Lacocineraencasa (03/05/2011)

  12. #8
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    Este truco lo aprendí de Arguiñano hace muuuuuuchos años, decía que los guisos que llevasen patata se debían congelar aún en templados. Desde entonces lo hago y es un buen truco, mi frigorífico tiene más de 15 años y está perfecto

  13. A este usuario le gusta este tema de flori:

    Lacocineraencasa (03/05/2011)

  14. #9
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    Gracias, no lo sabía
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  15. #10
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    Este truco lo aprendí de Arguiñano hace muuuuuuchos años, decía que los guisos que llevasen patata se debían congelar aún en templados. Desde entonces lo hago y es un buen truco, mi frigorífico tiene más de 15 años y está perfecto
    No he querido decir que la nevera se estropea, sencillamente, con el calor del guiso, sube la temperatura.

  16. A este usuario le gusta este tema de thosa:

    Lacocineraencasa (04/05/2011)

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