¿Sabeis por qué ingrediente se puede sustituir la cuajada? [OT]
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¿Sabeis por qué ingrediente se puede sustituir la cuajada?

"Ayer me llamó Véronique que está en francia y alli no tiene internet, el caso es que quiere hacer la tarta tres chocolates y allí no encuentra cuajada, me dijo que preguntase en el foro si sabeis por qué ingrediente que se venda en Francia se puede sustituir la cuajada....". En este tema se está opinando sobre ¿Sabeis por qué ingrediente se puede sustituir la cuajada?, se ha publicado dentro de Cocina y Thermomix TM5. Tiene un total de 9 respuestas . Este mensaje ha sido escrito por FLORELILA.
  1. #1
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de FLORELILA
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    ¿Sabeis por qué ingrediente se puede sustituir la cuajada?

    Ayer me llamó Véronique que está en francia y alli no tiene internet, el caso es que quiere hacer la tarta tres chocolates y allí no encuentra cuajada, me dijo que preguntase en el foro si sabeis por qué ingrediente que se venda en Francia se puede sustituir la cuajada.
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  2. #2
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    La cuajada es mayoritariamente almidón de maíz con sabor a cuajada....

    Por eso si le echas maizena, debe funcionar, si se echas más o menos los mismos gramos!!


  3. #3
    Repostera-pastelera/o
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    añadiendo gelatina neutra????????????????

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  4. #4
    Cocinera/o Avatar de hezcri
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    yo pienso que por gelatina neutra en polvo o en hojas .

  5. #5
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    Yo también voto por la gelatina.

  6. #6
    Repostera-pastelera/o Avatar de cconchi558
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    Gelatina, yo la puse una vez, fue porque me equivoqué...tardó un poco más en cuajar, pero quedó perfecta
    la vida no se mide por la cantidad de años que existimos......., la vida se mide por la cantidad de alegrias que damos

  7. #7
    Cocinera/o
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    Exacto, se puede hacer con gelatina neutra ya sea en polvo o en hojas. De echo para hacerla sin gluten se hace con las hojas de gelatina!!

  8. #8
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    Los celíacos sustituimos la cuajada en sobres por gelatina y nos queda genial!! (No tenemos cuajada en sobres que sean sin gluten y sin embargo las hojas de gelatina neutra son todas aptas)

    Saludiños


    Muchas más recetas y crónicas viajeras en los blogs:

    COCINA FÁCIL "SIN GLUTEN" y LA MALETA DEL CELÍACO

  9. #9
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de FLORELILA
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    Muchísimas gracias, ya le he mandado un mensaje para decirselo.
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