¿Como hacer pan tostado?
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  1. #1
    Ayudanta/e de cocina
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    ¿Como hacer pan tostado?

    Hola necesito vuestra ayuda.Me han sobrado varias barras de pan y quisiera cortarlas en rebanadas y hacer pan tostado,como el que venden en las panaderías.Alguien sabe como se hace.Muchas gracias.
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  2. #2
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de flori
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    Cita Iniciado por Guacimara28 Ver Mensaje
    Hola necesito vuestra ayuda.Me han sobrado varias barras de pan y quisiera cortarlas en rebanadas y hacer pan tostado,como el que venden en las panaderías.Alguien sabe como se hace.Muchas gracias.
    Así lo hago yo:

    Cortamos el pan a nuestro gusto, eso sí que no sea demasiado fino porque no quedaría bien, lo ideal sería con el grosor de un dedo.
    Lo colocamos, uno al lado del otro y un poco separados, sobre la rejilla del horno.
    Ponemos la temperatura a 140-150 grados, arriba y abajo.
    Los dejamos hasta que se empiece a tomar un poco de color.
    Comprobamos que estén crujientes y no queden blandos por el centro.
    Debemos conseguir que pierda la humedad y que adquiera un bonito color dorado, sin tostarse demasiado, a mí me tardó alrededor de 25 minutos.
    Retirar y enfriar sobre otra rejilla que esté fría.
    Una vez fríos los he metido en una bolsa de plástico y al frigo.
    Se conservan perfectamente crujientes y mucho más ricos que los comprados, sin duda lo seguiré haciendo.

  3. #3
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de alcoiama
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    Casi mejor que congeles el pan cortado en rebanadas, pero crudo. Procura que no queden pegadas unas a otras. Cuando lo necesites pones directamente del congelador a la tostadora la rebanada.
    Yp siempre tengo rebanadas de pan congeladas. Me viene muy bien para desayunos, meriendas y cenas.
    a 5-5-11: 70,2Kg, a 13-5-11: 69,5

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    helado_oscuro (04/09/2011)

  5. #4
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de sena
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    yo a veces q quieren....las pongo en la bandeja de horno y le echo aceite y un poco de sal...y sale bueno....y si encima del aceite lo espolvoreas con harina....y horneas esta muy rico
    ME GUSTAS CUANDO CALLAS, POR QUE ESTAS COMO AUSENTE....

    ​XENA

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