Ponderación Peruana - Página 2
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  1. #11
    Subjefa/e de cocina Avatar de Eduardo Soler
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    Cita Iniciado por Fastbeating Ver Mensaje
    Vaya presentación! me gusta más la segunda que la primera; lleva crema, ¿no?
    La primera lleva crema en la salsa, y las dos llevan una quenelle de helado de vainilla
    Para quienes deseen visitar mi blog pueden hacerlo a http://esolercocina.blogspot.com

  2. #12
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    Cita Iniciado por Eduardo Soler Ver Mensaje
    Muy bueno eso se llama actitud (el molde ya está en fabricación)
    eduardo esta tampoco lleva azucar y el molde yo no lo conocia en espiral tansolo en forma de estrella



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    mira estas son las que hacemos en mi casa espero que te gusten
    javier ROSA

  3. #13
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de Ishtar
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    Cita Iniciado por Eduardo Soler Ver Mensaje
    ¿Existe en España el molde con forma de espiral?, si es así ya sabemos que viene d eallí
    Por favor confírmame el dato
    Ya te contesté hace tiempo, Eduardo, cuando comentaste en otro post que no encontrabas el molde, aquí los hay en ferreterías habitualmente, yo lo tengo desde hace mucho junto al de las rosas, el de las rosquillas de candil etc...El final del mango del molde es de madera. Un día no cabremos en casa de tantas cosas como atesoramos.

  4. #14
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    Que cosa más bonita. El molde me gusta mucho, la verdad que nunca lo he visto por acá... supongo que sería cuestión de buscar bien o pedir que me lo hagan

  5. #15
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    Cita Iniciado por carpintero2 Ver Mensaje
    eduardo esta tampoco lleva azucar y el molde yo no lo conocia en espiral tansolo en forma de estrella



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    mira estas son las que hacemos en mi casa espero que te gusten

    Carpintero, esos moldes tipo flor o tipo estrella yo ya los conocía pues aquí en Argentina hay, pero en forma de espiral lo vi solo en un libro d ecomida peruana.
    Con respecto a tus flores deben quedar ricas con miel pues aquí hay unos pastelitos fritos que los embeben en almibar y quedan ricos. ¿la masa es parecida a la de las ponderaciones?
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  6. #16
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    Cita Iniciado por IshtarUnica Ver Mensaje
    Ya te contesté hace tiempo, Eduardo, cuando comentaste en otro post que no encontrabas el molde, aquí los hay en ferreterías habitualmente, yo lo tengo desde hace mucho junto al de las rosas, el de las rosquillas de candil etc...El final del mango del molde es de madera. Un día no cabremos en casa de tantas cosas como atesoramos.
    Que tengas el molde en espiRAL es un indicio que este postre lo trajeron los españoles cuando colonizaron América
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  7. #17
    Subjefa/e de cocina Avatar de Eduardo Soler
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    Cita Iniciado por MoHiKaNa Ver Mensaje
    Que cosa más bonita. El molde me gusta mucho, la verdad que nunca lo he visto por acá... supongo que sería cuestión de buscar bien o pedir que me lo hagan
    IshtarUnica dice que los venden en las ferreterías, yo no lo conseguí y lo tuve que hacer
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  8. #18
    Administradora Avatar de Vicky
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    Estupenda explicación y el paso a paso
    Me ha gustado mucho el molde, yo no lo he visto pero a partir de ahora lo buscaré

    un beso
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  9. #19
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    Cita Iniciado por Vicky Ver Mensaje
    Estupenda explicación y el paso a paso
    Me ha gustado mucho el molde, yo no lo he visto pero a partir de ahora lo buscaré

    un beso
    Gracias Vicky, la verdad es que como postre es riquísimo y muy pintorescala su presentación, pero el molde no lo conseguí en Lima, lo saqué de una foto que había en un libro de cocina peruana y lo tuve que hacer yo
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  10. #20
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    IshtarUnica dice que los venden en las ferreterías, yo no lo conseguí y lo tuve que hacer
    Donde yo vivo, no los tienen, pero me han dicho que me lo madan hacer sin problema, si no te molesta me cogo un par de fotillos para que lo vean

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