Mayonesa (Cooking chef)
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  1. #1
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de simpatiaa
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    Mayonesa (Cooking chef)

    Hola,aunque esta receta no sea nada del otro mundo la quiero compartir con vosotras,ya que me ha encantado la textura y el sabor,tan suave y tan cremosa.....la podeis hacer con cualquier maquina o batidora la receta es del libro.

    Ingredientes para 1/2 litro:

    6 yemas de huevo
    2 cucharaditas de postre de mostaza de dijon
    4 cucharadas soperas de agua
    1/2 cucharadita de sal (yo 1)
    1 cucharada sopera de zumo de limon
    3 cucharadas soperas de vinagre de vino blanco (yo para la proxima le pondre 1)
    225 ml de aceite de oliva
    225 ml de aceite de girasol

    Preparacion:

    Mezclar con el procesador de alimentos las yemas y la mostaza,hasta que el aspecto sea ligero y claro,despues con el procesador funcionando añadir ,el agua,sal,zumo de limon y vinagre,despues muy lentamente añadir el aceite,(en mi caso los mezcle los dos) hasta que espese la salsa,y ya esta,me ha gustado mucho mas hacerla en la cooking chef ya que el procesador de alimentos me deja ver el proceso en todo momento,que cuando la hacia en mi turbochef

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    Maquineta (16/10/2012), MundoRecetas (06/03/2012)

  3. #2
    Cocinera/o Avatar de Marinatillas
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    Me encanta la mayonesa casera... tiene muy buena pinta...

  4. #3
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    Me encanta la mayonesa casera... tiene muy buena pinta...

    Gracias guapa

  5. #4
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    Yo tb la hago en el procesador de alimentos sale estupenda de la muerte

  6. #5
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    Yo tb la hago en el procesador de alimentos sale estupenda de la muerte
    ¿A que te gusta mas que en la thermo?

  7. #6
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    ya la hare yo, que toque le da la mostaza?

  8. #7
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de simpatiaa
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    ya la hare yo, que toque le da la mostaza?
    Pues no sabria que decirte,esta mayonesa es distinta a todas las que he probado

  9. #8
    Subjefa/e de cocina Avatar de saskia7
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    ¿A que te gusta mas que en la thermo?
    solamente la comodidad de no andar rebañando las cuchillas ya me gusta y luego lo buena q sale!

    Yo hago mi receta de siempre, pero voy a probar esa q has puesto.

  10. #9
    Jefa/e de cocina (Chef) Avatar de simpatiaa
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    solamente la comodidad de no andar rebañando las cuchillas ya me gusta y luego lo buena q sale!

    Yo hago mi receta de siempre, pero voy a probar esa q has puesto.
    Pues no estaria mal que nos dijeras tu receta tambien para probarla

  11. #10
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    Se puede hacer alioli en ella (ajo y aceite solamente)???
    En el anden de los besos perdidos, toreando el tren expreso del olvido.

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