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Aperitivos de Datiles y Tocineta
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chacha
Super Gastronauta
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Registrado: 04 Dic 2002
Mensajes: 4010
Ubicación: San Juan, Puerto Rico

MensajePublicado: Dom Ene 12, 2003 9:46 pm    Asunto: Aperitivos de Datiles y Tocineta Responder citando

Son faciles y muy ricos para acompañar con unos coctelitos o un jerez.

3/4 t. azucar moreno
1/2 t. agua
1/2 t. jugo de limon
1/2 t. vinagre
1/4 tz. jerez
1 chdta. ralladura de naranja
1/2 chdta. canela
1/4 chdta. nuez moscada
1/8 chdta. sal
1 paquete de datiles sin semillas
1 paquete de almendras enteras ligeramente tostadas
1 paquete de tocineta ahumada

Combinar en una cacerola todos los ingredientes excepto los datiles, almendras y tocineta, llevar a un hervor, bajar el fuego y cocinar por unos 7 min.
Poner los datiles en un recipiente de cristal y vertir esta marinada por encima. Deje marinar por 24 horas en la nevera.
Escurra los datiles y rellene cada uno con una almendra, enrolle cada uno en 1/2 lasca de tocineta asegurando con un palillo. Hornee a 450o hasta que la tocineta quede crujiente. Ponga sobre papel absorbente. Sirva solas o acompañadas por un "chutney", o salsa de guayaba.

Buen Provecho!!!
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"Ninguna persona merece tus lágrimas, y quien se las merezca no te hará llorar".
Gabriel García Márquez
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Tomas
Super Gastronauta
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Registrado: 20 Nov 2002
Mensajes: 669
Ubicación: Elche

MensajePublicado: Lun Ene 13, 2003 12:00 am    Asunto: Responder citando

Hola chacha, a esa receta la llamo la sofisticacion de los datiles con bacon o delicias de Elche, como las llamamos aqui.Y me ha sorprendido lo de la marinada y te prometo que en cuanto compre datiles(mejor los cojo de la palmera yo) los hago como has puesto en la receta, que deben estar buenisimos.
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Anonimo01
Super Gastronauta Adicta
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Registrado: 18 Sep 2002
Mensajes: 29274

MensajePublicado: Lun Ene 13, 2003 2:45 am    Asunto: Responder citando

Es magnífica esta receta. Me encantó
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chacha
Super Gastronauta
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Registrado: 04 Dic 2002
Mensajes: 4010
Ubicación: San Juan, Puerto Rico

MensajePublicado: Lun Ene 13, 2003 2:56 am    Asunto: Responder citando

Pues para mi es un elogio que les haya gustado. Wink

Besotes Grandotes
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Anonimo01
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Registrado: 18 Sep 2002
Mensajes: 29274

MensajePublicado: Lun Ene 13, 2003 3:00 am    Asunto: Responder citando

chacha escribió:
Pues para mi es un elogio que les haya gustado. Wink

Besotes Grandotes


Chachita no te hagas la humilde, que vos sabías bien que con esta receta matabas. Wink Wink Wink Wink
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chacha
Super Gastronauta
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Registrado: 04 Dic 2002
Mensajes: 4010
Ubicación: San Juan, Puerto Rico

MensajePublicado: Lun Ene 13, 2003 12:44 pm    Asunto: Responder citando

Cuando la prueben me dicen si los mate Riendo Riendo Riendo
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