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NOTICIAS 20de febrero de 2.001 |
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Reposteros de toda España participan en el Campeonato Nacional de Pastelería |
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| Murcia, 20 feb
(EFE) .- Maestros pasteleros de Alicante, Murcia, Barcelona, Sevilla, Tenerife, Vizcaya, Madrid y Málaga, entre otras provincias, participan hoy y mañana en el VIII Campeonato Nacional de Pastelería, que se celebra en el Auditorio y Centro de Congresos de la capital murciana. Tartas de chocolate, bombones, pasteles de toda clase de frutas, cordiales, dulces de caramelo, helados, pastel de Jijona y crema catalana son algunas de las exquisiteces que los artesanos reposteros elaboran en este concurso, organizado por la Confederación Española de Empresarios Pasteleros y la Asociación regional que aglutina a los profesionales de este sector. El presidente de la Asociación de pasteleros de Murcia, José Hernández, dijo durante el transcurso del campeonato que este certamen cuenta "con profesionales de gran nivel", y añadió que el jurado está formado por profesionales del sector procedentes de |
distintas regiones del país. Asimismo, indicó que los miembros del citado jurado tienen la labor de "vigilar los productos y el material con que se realizan, así como de controlar que nadie pueda traer dulces ya hechos", y agregó que para elegir al ganador se tendrá en cuenta el sabor y la presentación de los pasteles, y la limpieza y destreza de los artesanos. Hernández afirmó que en el caso de Murcia los productos estrella de la repostería son el pastel de carne, los dulces de cabello de ángel y los cordiales, y apuntó que "todos ellos estarán bien representados en este campeonato". Por su parte, Jaume Urgelles, maestro pastelero procedente de Barcelona, destacó entre las especialidades que elaborará para este campeonato los bombones, el pastel de Jijona y el helado de crema catalana, mientras que su compañero de Sevilla, Manuel Valero, elaborará diversas tartas de chocolate con frutas. |
