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NOTICIAS 30 de junio de 2001 |
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El vidrio es el 'envase ideal' para frutas y verduras, según los consumidores |
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| Por Lola Santaella
Madrid, 30 jun (EFE) .- Los españoles, que consumieron el año pasado 623,2 millones de litros de zumos y néctares, consideran que el vidrio es el "recipiente ideal" para productos envasados, sobre todo frutas y verduras, por su gran capacidad de conservación, higiene y limpieza, transparencia y reciclabilidad. El envase de vidrio potencia el aumento del consumo de frutas y verduras -elementos esenciales para el organismo- por la confianza que ofrece este material, asegura el informe "Amas de Casa ante los diferentes materiales de envase" al que ha tenido acceso Efe. El estudio, elaborado por el instituto "Perfiles", señala que los consumidores destacan, entre los "múltiples beneficios" de estos recipientes, la facilidad de apertura y cierre, una gran variedad de capacidades, y que mantiene inalterables las vitaminas del producto envasado. El 58,5% de los consumidores ve en el envase no sólo un recipiente sino el complemento del producto, y reconoce que al realizar la compra "presta especial atención al material con el que está fabricado el recipiente. Un dato significativo es que el 45% de los españoles considera que el vidrio es también el envase más ecológico, que se puede reciclar, no contamina y es el más higiénico. Además, un 72% de las amas de casa entrevistadas -la encuesta se hizo entre 2.000 hogares- considera que el vidrio es el material que mejor conserva los sabores, y sitúa a éste 60 puntos por encima del siguiente material elegido, el cartón. En cuanto al prestigio que proporciona al producto envasado, el vidrio ocupa el primer puesto y la diferencia con el siguiente material elegido -78,6% de consumidores prefiere el vidrio frente al 5,1% del cartón- le sitúa como el que representa mejor los intereses del producto que conserva. Otros datos señalan que el 84,6% de las amas de casa consideran al vidrio como el envase "más limpio", 72 puntos por delante de otro material, unas cifras que, precisa el informe, han "convencido" a distintos empresas de alimentación -aceites, vinos, cervezas, conservas varias, mermeladas y patés- para envasar sus productos en vidrio. El aporte de energía y vitaminas de los zumos "unido al atractivo aspecto de las frutas y verduras en estado líquido" hacen que estos |
alimentos, siempre envasados en vidrio, sean de los "más apreciados" por los españoles -sobre todo por los niños- y los consumidores destacan su facilidad para "consumirlos en cualquier lugar y época del año", dice el informe. Y otra conclusión, ésta sobre los "beneficios para la salud" que aportan los zumos, recuerda que las vitaminas A y C, características de frutas y verduras ayudan al fortalecimiento del sistema inmunológico frente a patologías infecciosas, y controlan el funcionamiento de las glándulas sebáceas, y colaboran en la elaboración del pigmento visual del ojo. Los investigadores estudian la posible relación entre el consumo de zumos de frutas y verduras y el comportamiento del cáncer, por lo que están incluyendo en sus trabajos para combatir esta enfermedad la variable del zumo. En cuanto a cifras de consumo, cada español ingiere anualmente 15 litros de zumos y néctares de frutas y verduras, una cifra que superan alemanes (41,4 litros), austríacos (34,4), estadounidenses (30), holandeses (26,7), belgas (20,8), suecos (20,6), ingleses (19,5) y franceses (18). Pero también hay países que consumen bastante menos como Irlanda, Italia, Grecia y Portugal, donde se ingieren, respectivamente, 12; 9,6; 6,8; y 6,5 litros por persona y año. El informe señala que los españoles consumen zumos sobre todo en los hogares (62,5%), y sobre todo de piña, naranja o melocotón, mientras que el sector de hostelería e instituciones sirve el 37,5 por ciento restante. por áreas geográficas, Canarias (15 litros), Andalucía (13,5), y Cataluña y País Vasco (10,5) son las "más amantes de zumos y néctares", mientras que la más reacia es Castilla y León, donde sólo consumen 6,37 litros por persona y año. El estudio insiste en que zumos y néctares presentados en recipientes de vidrio mantienen todas sus vitaminas y propiedades durante más tiempo que los que se envasan en otros materiales. Las conclusiones del estudio del Instituto "Perfiles" coincide con las de otros elaborados en Francia e Italia y entre los consumidores estadounidenses. En este último informe, de las respuestas de los encuestados se desprende un "sentimiento de pureza asociado al vidrio" al argumentar que "da la impresión de que está más limpio". |
