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NOTICIAS 1 de octubre de 2001 |
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Arias preside la celebración del Día Mundial del Pan para aumentar su consumo |
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| Madrid, 1 oct (EFE) .- El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, presidió hoy los actos organizados con motivo de la celebración, el próximo día 6 de octubre, del Día Mundial del Pan, y cuyo objetivo es aumentar el consumo de este producto, que en los últimos 25 años ha caído un 30 por ciento. La celebración del Día Mundial del Pan, organizado por la Confederación Española de Organizaciones de Panadería (CEOPAN) comenzó esta mañana con la inauguración por parte de Arias la exposición "El pan esa joya", que permanecerá abierta al público toda esta semana en la sede del Ministerio de Agricultura. Arias Cañete, que destacó que el pan es un producto fuertemente arraigado en la dieta cotidiana, explicó que en España hay actualmente 315 variedades de pan y valoró la iniciativa de CEOPAN para recuperar 15 especialidades tradicionales en proceso de extinción, que pueden observarse en la exposición. El ministro aseguró que el sector panadero debe afrontar el reto de cambio en la dieta y el paso del pan, como producto de primera necesidad y alto consumo a alimento del que se demanda variedad y calidad, pero que se consume en menor medida. Señaló la caída del consumo del pan -que ha bajado de 67,5 kilogramos por habitante y año en 1980 a los 55 kilogramos en 1990- y mencionó los esfuerzos de los últimos diez años en campañas de promoción, ha permitido recuperar el consumo hasta 58,5 kilogramos. Arias subrayó la importancia del sector de panadería, que engloba a 15.000 empresas de fabricación (el 45 por ciento del total de la industria alimentaria) y suma una ventas netas -a enero de |
2000- de 637.200 millones de pesetas, lo que supone cerca del 6,95 por ciento del total de facturación de la industria alimentaria. Señaló que el 80 por ciento de las empresas del sector tienen menos de 10 asalariados y un 6,4 por ciento entre 10 y 50 asalariados y que el número de personas ocupadas asciende a 105.000, es decir, el 27,5 por ciento del total de empleos de la industria agroalimentaria, cifrado en unas 376.364 personas. Por su parte, el presidente de CEOPAN, Emilio Madrid, añadió que 100.000 personas trabajan de noche en la fabricación de pan, que se comercializa en 150.000 puntos de venta que dan importancia de este sector que del que dependen más de 300.000 personas". Señaló que el objetivo del Día Mundial del Pan, cuyos actos se prolongarán hasta el día 7 de octubre, es informar de que el pan es "salud, sabor, un lujo y una joya" y recalcó que en la dieta mediterránea el pan es un "pilar básico". Explicó que coincidiendo con esta celebración los días 5, 6 y 7 de octubre en todas las panaderías asociadas a CEOPAN se va a desarrollar una cuestación, en colaboración con Unicef y las cajas de ahorro, para luchar en la erradicación de la polio. El secretario general, José María Fernández, subrayó que el pan puede consumirse en las dietas de adelgazamiento y señaló que un estudio de la Unión Europea recoge que su consumo es recomendable en este tipo de dieta. En este marco del Día Mundial del Pan, CEOPAN celebrará los días 2 y 3 de octubre, el Congreso Nacional de Panadería, que abordará cuestiones como las nuevas tecnologías, el papel del pan en la dieta, la formación profesional y las relaciones laborales. |