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Pamplona, 24 Dic (EFE).
- Los alimentos y bebidas que se ingieren en Nochebuena y Navidad
pueden llegar a sumar las mismas o más calorías que
las que habitualmente se toman a lo largo de toda una semana, según
explica el departamento de Salud del Gobierno de Navarra que a este
consumo atribuye "los kilos de más" y los trastornos
gástricos y de sueño que se padecen en estas fechas.
Salud recomienda por ello en una nota de prensa consumir más
proteínas y menos hidratos de carbono y grasas, y advierte
que son sobre todo los niños quienes notan estos cambios
de hábitos con problemas intestinales posteriores, y por
ello aconseja que se les mantengan sus costumbres.
Para paliar en lo posible estas consecuencias no deseadas, la consejería
recomienda combinar aperitivos variados con comidas ligeras o aperitivos
vegetales o de pescado con comidas más pesadas, y evitar
guarniciones igualmente pesadas cuando la comida es abundante.
Para los mariscos el consejo principal es comprarlos vivos y frescos,
y evitar chupar cabezas de gambas o langostinos para prevenir intoxicaciones.
De los pescados, Salud indica que si son congelados no debe haber
contacto directo de la piel con el hielo y la descongelación
debe hacerse lentamente, mientras que para los platos pesados lo
recomendado es que se les retiren sus propias grasas, lo que es
más fácil en frío, y no añadirles otras.
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En el caso de los postres se apunta como conveniente alternar los
tradicionales turrones de Navidad con frutas, o consumir zumos naturales,
que ayudan además a hidratar el organismo.
Salud no olvida que las comidas navideñas van regadas con bebidas
que contienen alcohol, que entra en la sangre a los 15 o 30 minutos
de haber sido tomado, salvo en el caso de bebidas muy dulces, que
pasa antes, y para no caer en la embriaguez señala, "en
contra de la creencia general", que lo importante es la suma
de lo que se bebe y no la mezcla que se haga.
Por ello, y tras recomendar "un consumo moderado", el departamento
propone que los alimentos se acompañen de bebidas de baja graduación,
como la sidra.
"Otra práctica con la que se debe tener precaución
-agrega- es la de tomar champán al final de las comidas",
ya que a su grado de alcohol une el gas que "puede complicar
la digestión", y por ello indica que es más oportuno
emplear el cava para aperitivos.
Si pese a todo se produce la intoxicación etílica Salud,
"no sólo no recomienda por inútiles" costumbres
como la de tomar café con sal u otras pócimas amargas
o saladas, sino que añade que estas "lo único que
pueden aportar es complicaciones a la salud", tales como "síncopes
o atragantamientos por vómitos" que además no consiguen
expulsar el alcohol si este ya ha entrado en sangre. |
