El Dr. Jesús Bernardo García, Médico Especialista en Nutrición, está trabajando en lo que denomina "Dieta del Cantábrico". Es su intención demostrar en un trabajo riguroso y científico, que será publicado en su próximo libro "La Dieta del Cantábrico", las grandes cualidades y beneficios para la salud que tiene nuestra alimentación.

El libro, "La Dieta del Cantábrico" consta de tres apartados:

1) Alimentación: Una relación completa de todos nuestros productos.
2) Nutrición: En el que se demuestra que nuestros productos antes relacionados, y acompañados del reconocimiento al aceite de oliva, son los mejores alimentos cardiosaludables con los que cuenta nuestra península.
3) Gastronomía: Lo antes citado necesita de maestros elaboradores, y los mejores son los del Norte de España.

Participarían 24 restaurantes que son considerados como los mejores del Norte de España. Para ello cuenta con el asesoramiento de la Cofradía Buena Mesa de la Mar de Salinas, cuyo presidente es José Luis Vigil, y tres de los mejores restauradores de Asturias.

El soporte técnico sería el siguiente:
Coordinador: D. Carlos M. Guardado
Tfno.: 600446260 E-mail: carlosguardado@gsmbox.es
Secretaría técnica: Mª José Pérez Díaz
Marta García Alba
Tfno.: 985562424 (Consulta Dr. Bernardo) E-mail: doctorbernardo@terra.es

El libro "Dieta del Cantábrico", editado por la empresa Nobel, y prologado por D. Manuel Torreiglesias, Director del Programa Saber Vivir de TVE, será presentado el próximo 15 de Abril en Asturias.

Los actos de presentación comenzarán en la mañana del Lunes 15 de Abril a bordo del Transcantábrico de FEVE, donde se presentará a los restauradores participantes en el libro a la prensa, radio y televisión, y en el que realizaremos un recorrido por los maravillosos paisajes asturianos, teniendo la intención de finalizar el mismo en Oviedo para cerrar estos actos en el Auditorio Príncipe Felipe.

Este libro cuenta también con la colaboración de Dña. Gloria Grande Mingo, Presidenta de la Fundación Grande Covián, y D. Ramón Sánchez-Ocaña, Periodista especializado en temas de salud, que han realizado las reseñas que aparecen en el mismo.

(...) Sale al público la "Dieta del Cantábrico", como una original biblia de mil sabios conocimientos, cuyo principal rumbo al ir trabajado y escrito por un médico humanista, es el de fabricar salud. Enamorando y seduciendo, con todo lo que de pasión y de placer encierran sus documentadísimas páginas.(...)

(...) La constante de la salud que aparece en todas sus páginas, alcanza el grado de espléndida en la parte sustancial dedicada a demostrar que en la Dieta del Cantábrico tenemos a mano un estupendo recurso, una espléndida medicina, para prevenir y aliviar las enfermedades cardiovasculares y el cáncer.(...)

Manuel Torreiglesias
Director "Saber Vivir" TVE1

(...) Está escrito de manera clara y directa, es pedagógico, aporta datos nuevos, recetas estupendas y se nota el gran cariño y admiración que siente por mi padre. (...)

Gloria Grande Mingo
Presidenta de la Fundación Grande Covián

La Dieta del Cantábrico es más rica en pescado que la Mediterránea. (...) El libro del Dr. Jesús Bernardo es muy interesante, tanto como fórmula para promocionar la gastronomía como para acercar a la sociedad una cultura nutricional.

Ramón Sánchez - Ocaña
Periodista especializado en temas de salud