Un Gran Avance para la Gastronomía Peruana

Del 11 al 13 de junio se llevó a cabo con todo éxito, en el Hotel Sheraton de la ciudad de Lima, el I encuentro internacional de escuelas y el I Congreso Nacional de Cocineros que logró reunir a más de 850 personas vinculadas al mundo de la gastronomía.

Este evento, organizado por la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP) y por la Escuela anfitriona, la Escuela de Alta Cocina D´Gallia, se efectuó a total beneficio de la Fundación Peruana de Cáncer.

Este evento contó con destacadas personalidades del mundo culinario nacional e internacional, como la antropóloga e investigadora peruana Isabel Álvarez, la escritora y antropóloga mexicana Sylvia Kurczym, la banquetera Elsa Khalo también de México, hubieron interesantes Conferencias como la del antropólogo argentino Marcelo Ávarez, el biólogo peruano quien disertó acerca de las frutas en el Perú.

Hubieron Clases Magistrales que mostraron lo mejor de la cocina peruana e internacional.

Estuvieron presentes delegaciones de países hermanos como Venezuela, Guatemala, México, EEUU, Argentina, Colombia entre otros.

En este certamen, se realizó también el Primer Concurso Nacional de Cocineros, que contó con la participación de cocineros de diferentes partes del interior del país, quedando en tercer y segundo puesto representantes de Lima y Cuzco respectivamente, ocupando el primer puesto un representante del Departamentode Piura, el cocinero:

El evento se clausuró con una Cena de Gala que contó con el apoyo de la Orquesta de Santiago Silva.