Dentro del espacio "La Finca" se pueden degustar diferentes tipos de papas, vinos y mieles

El Cabildo da a conocer los diferentes productos de la Isla a través del pabellón que el área insular de Aguas y Agricultura ha dispuesto en la XI Feria de la Alimentación. La muestra permanecerá abierta hasta el próximo domingo [día 13] en el Centro de Ferias y Congresos. Durante estos días, los asistentes pueden degustar dentro del espacio denominado La Finca aquellas clases de papas, vinos, quesos y mieles que se producen en Tenerife. Asimismo, se darán a conocer otros productos frescos, como la carne o el pescado de las costas isleñas.

Entre las actividades programadas destaca la organización de una cata comentada de vinos, en la que profesionales de la materia informan sobre las peculiaridades de los diferentes caldos, más allá de lo que podría ser una simple degustación. De esta forma se puede comprobar cómo los suelos volcánicos y las suaves temperaturas, unidas al cultivo de antiguas variedades, permiten obtener unos vinos únicos.

En cuanto a los quesos, la variedad a saborear es muy amplia y goza de gran prestigio. En este sentido, los quesos de Tenerife, elaborados con la leche más fresca, son el reflejo de la sabiduría que a lo largo de los tiempos ha sido

transmitida por los maestros queseros con el fin de conservar todo su sabor. Diferentes clases de mieles y papas de la tierra también están presentes en la muestra. Las últimas se caracterizan por ser un cultivo de gran tradición, sobre todo en el caso de las de color, que conservan desde hace más de 400 años una herencia única procedente de América.

El Matadero Insular, empresa pública dependiente del Cabildo, participa en este mismo espacio para dar a conocer la calidad e higiene de la carne del país que pasa por sus instalaciones. Cada animal sigue un riguroso control vaterinario que garantiza al consumidor que su carne es totalmente sana. En cuanto a los productos del mar, se presentan las doradas y lubinas, que criadas en su medio natural, llegan al consumidor tras un estricto control sanitario.

De otra parte, se informará a los visistantes sobre las diferentes actividades que se realizan a través del Plan Gastronómico de Tenerife, iniciativa correspondiente al área insular de Turismo y Paisaje que trata de potenciar estos productos y mejorar la calidad de la restauración. Por último, los empresarios asesorados por los Gabinetes de Desarrollo Rural del Cabildo presentan también durante estos días todos sus resultados.