Prohíben
el consumo de mollejas, amígdalas y tripas de bovinos
París, 11 nov (EFE)
.- La prohibición del consumo de mollejas, amígdalas e intestinos
de bovinos, "cualquiera que sea su edad", entró hoy en vigor en
Francia. Los tres decretos gubernamentales fueron publicados este
sábado en el Diario Oficial. Los textos precisan que la prohibición
incluye su uso en la cadena alimentaria, importación e inclusión
en la elaboración de harinas destinadas al engorde de animales.
Hasta ahora, en Francia, sólo estaba autorizada la comercialización
de las mollejas de los vacunos nacidos después del primero de mayo
de 1999. La Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de los Alimentos
(AFSSA) dio ayer al Gobierno su opinión favorable a la exclusión
de los tres productos de la cadena alimentaria. Se trata de una
medida de precaución frente a la Encefalopatía Espongiforme Bovina
(EEB) o mal de las "vacas locas", que a desatado una auténtica psicosis
en Francia y los temores del sector bovino a una crisis
económica. Según
datos oficiales, con tres nuevos casos anunciados ayer, el total de
"vacas locas" detectado en Francia se eleva ya a 177 desde 1991 y
97 en lo que va de año. Se sospecha que el uso de harinas animales
es una de las principales causas de la EEB. En Francia, estos piensos
se prohibieron para los bovinos en 1990 y cuatro años después para
los otros rumiantes, y en julio de 1996 se retiraron los materiales
de riesgo de las harinas destinadas a otros animales, como peces,
aves, conejos y cerdos. Se espera que los expertos de la AFSSA se
pronuncien dentro de un mes sobre la prohibición de todas las harinas
animales, exigidas por numerosas personalidades, incluido, el presidente
francés, Jacques Chirac. Esa es una de las medidas cuya aplicación
está en estudio para tratar de recuperar la confianza de los consumidores,
que boicotean la carne de vacuno.
La
mitad de la población entre 35 y 64 años tiene un nivel
de colesterol alto
Valencia, 11 nov (EFE)
.- Más de la mitad de la población española de entre 35 y 64 años
tiene un nivel alto de colesterol, considerado como el responsable
"más directo" de las enfermedades cardiovasculares, según aseguró
a EFE el doctor Luis Alvarez Sala, jefe de la Unidad de Lípidos
del Hospital Gregorio Marañón de Madrid. Luís Alvarez Sala participa
este fin de semana en Valencia en el "Curso sobre Manejo del Paciente
Dislipémico", en el que participa medio centenar de médicos de atención
primaria, con el objetivo de que conozcan los problemas que la hipercolesterolemia
tienen en la prevención cardiovascular. El doctor Alvarez explicó
que las primeras evidencias "serias y científicas" de que un nivel
de colesterol bajo suponía un beneficio para reducir los riesgos
cardiovasculares se produjeron hace "cinco o seis años" y en la
actualidad "aún no existe conciencia a nivel de los médicos de atención
primaria y los hospitales". Luis Alvarez destacó la "enorme importancia"
que tiene el colesterol para bajar el riesgo cardiovascular, aunque
reconoció que el nivel de colerestoremia en la población es tan
alto "que no se sabe bien cuál es el normal". Según este especialista,
"el ideal al que hay que mirar" son las razas primitivas o los seres
humanos que viven como nuestros ancestros, y puso como ejemplo a
los aborígenes australianos o los que viven en las selvas amazónicas,
apartados del mundo civilizado "y tienen 50 o 60 miligramos
de colesterol"
por debajo de los niveles de los países occidentales. "El problema
es que hemos llegado a unos niveles tan altos de colesterol porque
hacemos una dieta alejada de la adecuada, y aunque la carga genética
es la misma que en la época paleolítica hemos cambiado los estilos
de alimentación por otros a los que no estamos preparados", explicó
Alvarez Sala. Manifestó que el objetivo de la reunión que se celebra
este fin de semana en Valencia es concienciar a los médicos de Atención
Primaria "del problema que supone la colesterolemia y cómo se puede
aliviar modificando los estilos de vida". En este sentido, indicó
que las recomendaciones generales que se realizan a la población para
que mejoren los niveles de colesterol es que hagan una dieta alimenticia
con menos grasa animal y más de origen vegetal, así como que hagan
más ejercicio físico. Alvarez Sala reconoció que esto "no es fácil"
de hacer en España y señaló que aunque la mortalidad cardiovascular
ha empeorado en las dos o tres últimas décadas "ahora se ha estabilizado
y se pretende regresar a los hábitos de vida que tuvieron nuestros
abuelos". El especialista explicó que el curso que se celebra en Valencia
es "poco usual", ya que los médicos expresan su opinión, realizan
una votación interactiva contestando a preguntas antes y después de
la exposición de los temas, y se les efectúa un chequeo para que conozcan
su estado de salud cardiovascular.
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