Ezcaray (La Rioja), 15 sep (EFE)
.- El bodeguero jerezano Mauricio González Gordon, calificado por
el jurado de `auténtico caballero del vino`, ha sido galardonado
anoche con la quinta edición el `Plato de Oro` 2000, distinción
que premia al profesional que haya contribuido a fomentar y difundir
la cultura gastronómica. González Gordon, de 85 años, al obtener
el premio que otorga Porcelanas Bidasoa y dirime un jurado formado
exclusivamente por periodistas gastronómicos, sucede en el palmarés
al editor de `Club de Gourmets`, Francisco López Canís (1996); al
historiador de la gastronomía, fallecido este mes, Manuel Martínez
Llopis (1997); a los restauradores Jesús Oyarbide y Chelo Apalategui
(1998) y al cocinero Juan Mari Arzak (1999). El jurado, reunido
en Ezcaray por haber sido Francis Paniego, del restaurante `Echaurren`,
el ganador del
`Plato Joven` en 1999, eligió los cinco finalistas que se disputan
este año ese galardón, destinado a los cocineros de menos de 35 años
y dotado con una vajilla de la firma patrocinadora por valor de un
millón y medio de pesetas. Los finalistas son Marcelo Tejedor (`Casa
Marcelo`, Santiago de Compostela), Andoni Luis Aduriz (`Mugaritz`,
Rentería), Enrique Dacosta (`El Poblet`, Denia), Nacho Manzano (`Casa
Marcial`, Arriondas) y Julio Gómez de Balugera (`Café de Oriente`,
Madrid). El nombre del vencedor se dará a conocer el próximo día 23
de octubre. El ganador sucederá a Joan Roca (`El Celler de Can Roca`,
Castell d`Aro), vencedor en 1996; Carlos Gamonal (`Mesón El Drago,
Regueste, Tenerife), en 1997; Sergio López (`Tragabuches`, Ronda),
de 1998, y el ya citado Francis Paniego, ganador el año pasado.
Abre
Primer Restaurante en Barcelona que dona Beneficios a Unicef
Barcelona, 14 sep (EFE)
.- Esta tarde se inaugura en Barcelona el primer restaurante que
utiliza la fórmula de "márketing social", es decir, que destina
una parte de sus beneficios a programas sociales a cambio de utilizar
las siglas de la entidad con la que colabora, en este caso UNICEF.
El restaurante, situado en la calle Fontanella de Barcelona, se
llama "Harmony" y ofrece cuatro especialidades culinarias, la japonesa,
la mejicana, la francesa y la española, lo que le convierte en un
establecimiento pionero también en este aspecto. La secretaria ejecutiva
de UNICEF en Cataluña, Pilar Marés, ha explicado que el restaurante
ha donado este año tres millones de pesetas a su entidad para colaborar
en un proyecto nutrición para niños y madres lactantes en Africa.
A partir del próximo año, la UNICEF catalana recibirá como mínimo
esta misma cantidad y, si el restaurante obtiene
beneficios, la
cifra se incrementará en proporción a las ganancias. A cambio, el
restaurante puede utilizar en su publicidad y en sus cartas el nombre
de la entidad dependiente de las Naciones Unidas, siempre bajo la
supervisión de la propia organización. Victoria Alsina, adjunta a
la dirección del nuevo restaurante, ha explicado que éste cuenta con
cuatro chefs, uno para cada especialidad culinaria. Ha destacado que
esto permite a las parejas y a los grupos de amigos que salen a comer
fuera que cada uno pueda elegir según sus gustos, sin tener que sacrificarse
acudiendo a un restaurante con una sola especialidad. La empresa está
constituida por un grupo de inversores españoles y un empresario belga
que tienen intereses en diversos sectores pero por primera vez entran
en el ramo de la restauración.
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