Experto:
la UE debe evaluar el riesgo de los alimentos para la salud
Valencia, 18 oct (EFE)
.- El jefe de área del Ministerio de Sanidad y Consumo, Juan José
Francisco Polledo, consideró "imprescindible" que exista en Europa
un referente "científico, solvente e identificado", que realice
evaluaciones del riesgo que para la salud pueden tener algunos productos
alimenticios. Juan José Francisco Polledo participó hoy en el seminario
"Seguridad alimentaria", que se celebra esta semana en la sede en
Valencia de la Universidad Internacional Menéndez Pelayo, con la
ponencia "Bases teóricas para un nuevo modelo de seguridad alimentaria
para Europa y para España en el siglo XXI". La ausencia de este
elemento o su mal funcionamiento, en opinión de Juan José Francisco
Polledo, "ha estado en el origen de algunas crisis registradas en
los últimos años", como el "mal de las vacas locas", los "pollos
belgas" o las dioxinas. Hasta el momento, la respuesta "más visible"
que la UE ha dado a la crisis provocada por la acumulación de episodios
relacionados con la seguridad alimentaria ha sido la elaboración
de un "libro blanco" sobre la seguridad alimentaria, un documento
en el que se incluyen 84 acciones y que Polledo considera un "elemento
de referencia" para las instituciones comunitarias y los países
miembros. Para este técnico, las evaluaciones del riesgo
efectuadas por
este nuevo ente "deberán ser la única inspiración de las medidas de
gestión del riesgo que pudieran tener que adoptarse" y deberán garantizarse,
además, sistemas de conexión de este órgano con el movimiento de consumidores
y con la sociedad en general. El nuevo modelo "deberá ser capaz de
generar en los ciudadanos el convencimiento de que las decisiones
que se adoptan en materia de seguridad alimentaria están inspiradas
en evidencias científicas y no tiene otro objetivo que garantizar
su seguridad", señaló el experto. Juan José Francisco Polledo también
considera necesaria que los sectores primarios se impliquen en el
desafío de la seguridad, que a lo largo de todas las fases de producción
de un alimento sea posible identificar a todos los proveedores y transformadores
que han participado en el proceso de producción, y que existan sistemas
de autocontrol en las empresas. "Nuestra normativa legal está totalmente
equiparada con la europea, las administraciones sanitarias de las
comunidades autónomas han desarrollado eficaces sistemas de control
y la Comisión de Coordinación y Cooperación en Salud Alimentaria garantiza
un sensato sistema de coordinación", afirmó Polledo.
MAPA
rectifica a la baja previsión de la vendimia hasta 37,9 millones de
hectolitros
Madrid, 18 oct (EFE)
.- El Ministerio de Agricultura ha recortado su previsión inicial
de vendimia, que rondaba los 39 millones de hectolitros, hasta los
37,9 millones de hectolitros de vino y mosto que se prevén elaborar
en la presente campaña 2000/2001. Según informaron a EFE fuentes
de dicho departamento, esta revisión obedece a que la sequía ha
influido en un menor rendimiento de la viña, pues aunque presenta
un estado sanitario inmejorable, la uva viene menos cargada de zumo.
Fuentes de las cooperativas agrarias aseguraron que si en campañas
normales se precisan 135 kilogramos de uva para un hectolitro de
mosto o vino, en la actualidad los viticultores necesitan alrededor
de 140 kilos para este mismo volumen. Las estimaciones del Ministerio
apuntan a que en Castilla-La Mancha se podrían cosechar algo más
de 19 millones de hectolitros, unos 3,4 millones de hectolitros
en Extremadura
y 3,26 millones
de hectolitros en Cataluña, mientras que en La Rioja y en Andalucía,
la cifra será similar, con 1,9 millones de hectolitros, cada una.
En la Comunidad Valenciana, Castilla y León y Aragón, Agricultura
confía en que se alcanzarán volúmenes de 1,66 millones de hectolitros,
1,4 millones y 1,3 millones de hectolitros, respectivamente. Galicia
vendimiará del orden de un millón de hectolitros, Navarra 0,84 millones
de hectolitros, el País Vasco alrededor de 0,59 millones de hectolitros,
la Región de Murcia algo más de 0,55 millones de hectolitros y en
la Comunidad de Madrid se llegará a 0,42 millones de hectolitros,
según los datos de Agricultura. En las islas, el Ministerio prevé
una cifra cercana a los 0,2 millones de hectolitros, en el caso de
Canarias, y de 0,028 millones de hectolitros, para Baleares, mientras
que los datos de Asturias y de Cantabria, con poco más de cien litros
cada una, no son apenas representativos.
La
Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes prevé aumentar
las ventas
Madrid, 18 oct (EFE)
.- La Asociación Española de Fabricantes de Turrones y Mazapanes
(TUMA) prevé un incremento de las ventas en la próxima campaña,
"como mínimo, similar al año anterior", ejercicio en el que la comercialización
creció un 7,9 por ciento en volumen y la facturación se situó en
38.000 millones de pesetas. Fuentes de Tuma explicaron a EFE que
los fabricantes esperan consolidar los incrementos de ventas de
1999 y "si es posible aumentarlas", a pesar la previsible subida
de los precios. Indicaron que el precio de la almendra se ha elevado
"considerablemente" por la escasez de este fruto seco, al tiempo
que destacaron que los fabricantes han procurado que el aumento
de costes de la materia prima básica "no repercuta excesivamente
en los precios del producto final". No obstante, advirtieron de
que los precios serán inferiores a los de hace dos campañas, ya
que en 1998 hubo también escasez de almendra. Subrayaron que el
año pasado se superaron las previsiones y así, las ventas crecieron
en volumen el 7,9 por ciento, aunque la cifra de facturación fue
similar a 1998, "ya que la
bajada del precio
del turrón, consecuencia de la reducción del coste de la almendra,
repercutió favorablemente en el aumento de las ventas". Del total
de ventas, el 80 por ciento corresponde a turrones, mientras que el
20 por ciento restante son mazapanes, pastelería de mazapán y otros
productos navideños. Por clases de turrón, el 25 por ciento del mercado
corresponde al turrón duro y tortas, el 23 por ciento a trufados y
pralinés, el 22 por ciento a blando, el diez por ciento a turrón de
chocolate crujiente y otro 20 por ciento a turrones diversos. Dentro
del segmento turrón, la Asociación destacó el incremento, en un 11,2
por ciento, de las exportaciones, que ya representan "algo más del
diez por ciento del total y constata que la política de abrir mercados
en el exterior está empezando a dar sus frutos". Recordó que, con
la colaboración del Instituto de Comercio Exterior (ICEX), TUMA desarrolla
acciones para extender su consumo y este año iniciará en México una
campaña genérico-marquista -similar a la que desde 1997 se ha hecho
en Argentina- , "país que dado sus costumbres y extensión, puede mostrar
una buena acogida al turrón".
Frutas
y hortalizas, azúcar y arroz en el próximo Consejo de Ministros
Bruselas, 18 oct (EFE)
.- El Consejo de Ministros de Agricultura de la Unión Europea (UE)
debatirá la próxima semana las reformas de los sectores de frutas
y hortalizas, azúcar y arroz, informaron hoy, miércoles, fuentes
comunitarias. Los Quince no adoptarán una decisión sobre ninguna
de las tres reformas, ya que el debate se encuentra todavía en un
primer estadio y el Parlamento Europeo no ha emitido aún sus dictámenes,
que son necesarios, aunque no vinculantes, para la aprobación formal.
La presidencia francesa de la UE se propone sacar adelante en el
mes de noviembre o diciembre la reforma de frutas y hortalizas,
objetivo que forma parte de sus prioridades agrícolas, añadieron
las mismas fuentes. Francia presentará a los ministros de Agricultura,
en la reunión que tendrá lugar el lunes y el martes de la semana
próxima, una lista de preguntas para orientar el debate sobre
aspectos políticos
fundamentales que conciernen a las tres reformas. El orden del día
provisional del Consejo de Ministros también incluye un debate sobre
la simplificación de la Política Agrícola Común (PAC) y sobre el estado
de los trabajos en las negociaciones de la Organización Mundial del
Comercio (OMC). El Consejo de Ministros adoptará, por otra parte,
un informe sobre los elementos que la Comisión Europea deberá tener
en cuenta a la hora de negociar acuerdos vitivinícolas con países
terceros, asunto que podría ser incluido dentro de los puntos "A",
que se aprueban sin discusión, indicaron las fuentes. Los Quince hablarán
asimismo de la necesidad de hacer un seguimiento de la conferencia
sobre la agricultura biológica celebrada en Viena los días 27 y 28
de mayo. Dentro de los puntos "varios" del orden del día, hablarán
de la organización de sus futuros trabajos, según las fuentes.
Las
Aduanas renuevan los sistemas para detectar alimentos transgénicos
Roma, 18 oct (EFE)
.- Las aduanas italianas han comenzado la instalación de nuevos
dispositivos de mayor eficacia para detectar la presencia de organismos
modificados genéticamente (OMG) en los alimentos importados. La
nueva metodología de control fue explicada hoy en el curso de un
congreso de expertos europeos en aduanas que tiene lugar en Fiuggi
(norte). El moderno instrumental, con un coste cercano a los 12.000
dólares, ha sido ya instalado de forma experimental en los laboratorios
de las aduanas en Roma, señaló hoy su responsable, Giuseppe Amodeo.
Esta innovación permite realizar entre treinta y cuarenta análisis
diarios gracias a la técnica denominada "RCP", basada en una reacción
en cadena de polímeros, dijo Amodeo. Esta técnica es además
más sencilla,
rápida y precisa que los sistemas usados hasta ahora, basados en el
empleo de reactivos tóxicos o radiactivos. Las autoridades italianas
esperan poder detectar a partir de ahora de forma casi inmediata la
presencia de OMG en alimentos, como harina y maíz, gracias, haciendo
respetar la rigurosa normativa europea en materia de etiquetado e
identificación de productos transgénicos. Según señaló hoy Alfiero
Grandi, subsecretario del Ministerio italiano de Finanzas, del que
dependen las aduanas, es necesario incrementar la protección del medio
ambiente y la vigilancia frente a los delitos ecológicos y contra
la salud, en una llamada hacia el reforzamiento de la cooperación
internacional en este campo.
La
Feria Hostelco incrementa un 30% su superficie de exposición
Barcelona, 18 oct (EFE)
.- El Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración,
Hotelería y Colectividades, Hostelco 2000, incrementará en un 30%
la superficie de exposición y llegará a los 98.000 metros cuadrados
en su edición de este año, que se celebrará en Barcelona entre el
21 y el 25 de octubre. El certamen, que este año celebra su décima
edición, tendrá 1.893 expositores procedentes de 35 países
y contará con
12 sectores diferentes destinados a ofrecer las últimas tecnologías
en equipamientos del sector. Cátering, artículos de mesa, equipos
para refrigeración y conservación de alimentos, equipos para cafetería
bares, autoservicios, cocinas colectivas, gestión, control e informática,
sistemas de seguridad, mobiliario y decoración son algunos de los
aspectos que se mostrarán en esta feria.
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