La Habana, 23 oct (EFE)
.- El cheff internacional cubano Gilberto Smith ha dedicado un plato de langosta a la bailarina Alicia Alonso, quien dijo sentirse "curiosa" y "entusiasmada" por esa iniciativa. Alonso, en estos días enfrascada en el desarrollo del programa del Festival Internacional de La Habana, recordó que ha compartido muchos momentos agradables en París, en las décadas de los años 60, 70 y 80, con el famoso maestro de la cocina cubana. La langosta "Alicia Alonso" es

París, 23 oct (EFE)
.- Alain Ducasse fue elegido hoy "chef del año" por sus colegas, en un concurso organizado por la revista gastronómica francesa "Le Chef". Ducasse, único cocinero francés que ha conseguido en dos ocasiones tres estrellas en la Guía Roja, ya recibió este premio en 1990. El redactor jefe de "Le Chef", Georges Golan, opinó del galardonado que "su perfil internacional, su espíritu empresarial y su imagen en los medios de comunicación son más importantes que todas las crispaciones que provoca su figura", en alusión al "exagerado" carácter de empresario que le atribuye la

Barcelona, 23 oct (EFE)
.- El bodeguero Mauricio González Gordon y el cocinero Marcelo G. Tejedor han recibido hoy en Barcelona el `Plato de Oro` y el `Plato Joven`, respectivamente, como ganadores de ambas distinciones de los Premios de Gastronomía que cada año otorga Porcelanas Bidasoa. González Gordon, marqués de Bonanza, recibió el Plato de Oro como reconocimiento de toda una vida dedicada al vino, a través de las Bodegas González Byass. El jurado, integrado por quince críticos gastronómicos, le calificó, en el acta, de `auténtico caballero del vino`. Marcelo G. Tejedor fue el ganador del `Plato Joven`, destinado a premiar al mejor

Nueva York, 23 oct (EFE)
.- La ciudad de Nueva York no muestra ningún tipo de recesión y prueba de ello es que experimenta un verdadero "boom" de nuevos restaurantes muy por encima de la media de los últimos años, informa hoy, lunes, la revista "Zagat". La publicación, una de las más prestigiosas en lo que a crítica de restaurantes se refiere, afirma en su encuesta anual que el año pasado abrieron sus puertas en la "gran manzana" un total de 311 nuevos restaurantes, por encima de la media de 273 desde 1996. Al mismo tiempo, el número de restaurantes que ha cerrado descendió por tercer año consecutivo hasta los 89, frente a los 136 de media anual que se produjeron desde hace cuatro años. Entre los restaurantes famosos que cerraron el año pasado se encuentran nombres tan conocidos como Fraunces Tavern, donde George Washington se despidió de sus oficiales en 1783, o los exquisitos franceses La Réserve o Joseph. Tim Zagat, editor de la guía que valora bajo distintas variables todos los restaurantes de la "gran manzana", afirmó que al menos otros 20 establecimientos de alto nivel tienen previsto abrir este otoño a pesar de la inestabilidad de Wall Street. "Si la economía tiembla, seguro que algunos de estos restaurantes nuevos y antiguos pueden pasar dificultades pero de momento el entusiasmo no se ha perdido", agregó Zarat. Como ocurre con las habitaciones de los hoteles, el coste de