Ingredientes
Masa
- 200 g Harina de trigo
- 2 Huevos
- sal
- 1 c/s Aceite de oliva (opcional)
Cocción
- 1,3 L Agua
- 10 g Aceite
- Sal
- 1 Hoja de laurel
Elaboración
Masa
Introduce todos los ingredientes en la jarra y programa 30 segundos a velocidad 5.
Retira la masa de la jarra, forma una bola compacta, envuélvela en papel film y déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo, estírala bien con un rodillo y un poquito de harina para que no se pegue. Ten en cuenta que es importante que quede lo más fina posible. A continuación, corta en tiras (a mano o a máquina).
Cocción
Introduce en la jarra el agua, la sal, el aceite y una hoja de laurel y programa 12 minutos, 120º, velocidad 2.
Una vez que hierva el agua, programa 4 minutos, 100º grados, velocidad 2 y añade la pasta* con la máquina en funcionamiento y con cuidado de que no tenga mucha harina (podría salirse el agua).
Cuela la pasta con el cestillo y sírvela acompañada de la salsa que quieras.
*El tiempo de cocción puede variar en función del grosor de la pasta y del propio gusto (al dente o más hecha).
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