TORTAS DE ALCAZAR CASERAS (DE MI TIERRA)

[sam3]

AHÍ VA ESTO QUE ES TÍPICO Y ESTÁ BUENIIIIIIIIISIIIIIIIMOOOOOOO.

8 HUEVOS
200 GRM DE AZUCAR
100 GRM DE MAICENA
100 GRM DE HARINA DE TRIGO
MANTEQUILLA DERRETIDA PAR PINCELAR EL PAPEL
AZUCAR PARA ESPOLVOREAR.

SEPARAR LAS YEMAS DE LAS CLARAS Y LAS BATIMOS CON LA MITAD DEL AZUCAR HASTA QUE DOBLEN SU VOLUMEN.
APARTE, MONTAR LAS CLARAS A PUNTO DE NIEVE Y A LA MITAD DE MONTARLAS AÑADIR EL RESTO DEL AZUCAR Y SEGUIR BATIENDO.
INCORPORAR DESPACIO LAS CLARAS A LAS YEMAS MEZCLANDO CON UNA ESPATULA DE MADERA.
EN UN BOL MEZCLAR LAS 2 HARINAS Y AÑADIRLAS A LA MASA LENTAMENTE Y TAMIZANDOLAS, HAY QUE TENER CUIDADO PARA QUE NO SE BAJEN LAS CLARAS.
PREPARAR UNAS BANDEJAS PARA HORNO CON PAPEL VEGETAL, UNTARLO UN POCO CON MANTEQUILLA DERRETIDA.
PONER LA MASA EN UNA MANGA CON BOQUILLA GRANDE LISA, ESTIRAR LA MASA SOBRE EL PAPEL VEGETAL DANDOLE FORMA DE TORTAS CIRCULARES DEJANDO UNA SEPARACION ENTRE ELLAS.
ESPOLVOREARLAS CON AZUCAR Y HORNEAR EN EL HORNO PRECALENTADO A 200º O 210º HASTA QUE ESTEN COCIDAS, NO TIENEN QUE DORARSE MUCHO.

[Chef_Mónica]

Muy rica la receta ,la copio ,y gracias por compartirla.

[pepa]

TIENE MUY BUENA PINTA Y TAMBIEN ME LA COPIO

GRACIAS

[salvia]

GRACIAS POR LA RECETA , LAS TORTAS DE ALCAZAR ME RECUERDAN A MI INFANCIA, MI MADRE ME LAS COMPRABA A VECES PARA DESAYUNAR PORQUE ME ENCANTABAN, Y SIEMPRE SON MEJORES LAS CASERAS.UN POCO DE AÑORANZA NUNCA VIENE MAL...........

[Druida]

Qué ricas... pues yo la he copiado...

Gracias

[Celeste]

Sam cuando paraba el tren en tu rierra, siempre comprabamos tortas de Alcazar, que ricas.

[corsaria00]

copiada gracias

[light]

Mmmmmmm qué ricas.
¿Estás son las que se toman con ralladura de limón y leche? ¡Qué buenas!

[Mafalda]

¡Qué buenas!!!
Me apetece un montón hacerlas...¿sabes
cuántas salen mas o menos?.

[zapa]

Podeis ver este post. espero que no le moleste a Rosmer pero tienen una pinta buenisimaaaaaaaa!!!!!!!!!! tendremos que probarlas
¿conoceis la BICOCHÀ? creo que se hace con estas tortas :beso http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt26340.html