Unos canapes de foie gras con gelatina de grosella negra
Unas cucharas de degustacion
Hojas de brick con manzanas caramelizadas y roquefort
Unos caracoles de borgo?a
Lomo con salsa de semillas de mostaza y patates duquesa
Tarta de mousse de turron de CANELONA
Edito para poner la receta de la salsa de semillas de mostaza
Roti al limon y semillas de mostaza
1 roti de pavo o de lomo
2 cs aceite de oliva
4 cs de nata para montar
200 ml de vino blanco
Para el adobo
zumo de 1/2 limon
2 cs aceite de oliva
1 cc de ajo chafado
2 cs de semillas de mostaza
1/2 cc de paprika
sal pimiento.
Mezclar todos los ingredientes del abono y rebozar el roti.
Calentar 2 cs de aceite y dorar el roti,
Añadir el resto del adobo y el vino blanco
Cocer durante 35 mm.
Sacar el roti para reducir la salsa y añadir la nata.
Y colar la salsa o no a gusto.
