Pasta Fresca Casera (aviso:muchas fotos)....

Mafalda

......y el que avisa no es traidor. Sonrisa

??¿Me van a echar de casa, llevamos tres días comiendo pasta !!!!!!
???Gracias Reme por tus consejos y reportajes!!!! Beso

Os la recomiendo fervientemente. Bien

Está buenísima.

MASA BASE:

1 huevo por cada 100 gr. de harina de fuerza y una cuhcarada de aceite de oliva (opcional) por cada 400 gr. de harina. Se puede hacer sólo con agua o con agua y huevo.
Para hacer pasta de sabores hay que sustituir un huevo por su volumen en espinacas, tomate cocentrado, etc., dependiendo del color que queramos.

Ponemos la harina en el Vaso y tamizamos un minuto en V.6, añadimos los huevos ligeramente batidos y el aceite y mezclamos unos segundos en V.4, luego amasamos en V.Espiga unos 3 minutos. Sacamos del vaso amasamos un ratún, hacemos una bola y dejamos reposar tapada media hora.
Cortamos pedazos de la masa y pasamos por la míquina, primero por el 1 varias veces, luego por el dos y así hasta que la queramos de fina (Yo he llegado hasta el 8 ), entre cada pase por la míquina espolvorear de harina y extender bien con la mano para que no queden pegotes de harina. Despues dar la forma que se quiera.

?sta es de espinacas (cintas), las planchas de pasta, cortadas y listas para comer simplemente con mantequilla y parsemano (el que quiso se añadi? pisto:

Ahora unos ravioli No lo digo

rellenos de salm?n, queso y piquillos:

Unos lacitos de dos colores pero no salieron bien, hay que poner mas tomate en la masa roja. Han servido para acompañar una carne guisada:

Y para terminar unas cintas estyampadas con albahaca fresca y otras de tomate:

???Vaya paliza os he metido!!! Beso

lely · Publicado: Mie 06 Dic, 2006 8:45 pm **Asunto**:

Mafalda, si falta alguna letra, es porque estoy de pie, haciendote la ola
Clap, clap

sargon · Publicado: Mie 06 Dic, 2006 8:47 pm **Asunto**:

me meo del guzto mafaldita!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Surprised

donde tengo que ir pa que se me pegue argo tuyo o de reme... Duda

espero contestacion... Feliz

pasada de reportaje, pasada de manos, de mesa de trabajo, de palos pa colgar la masa, de rellenos... Surprised

mira me quedao en este postura Surprised

marigui · Publicado: Mie 06 Dic, 2006 8:48 pm **Asunto**:

El reportaje es fantástico. Acabo de terminar un seminario de cocina italiana que te habría encantado. Es algo que tengo pendiente, hacer pasta fresca y por supuesto, SIN GLUTEN. Un besazo enorme Beso