Recetas de Cocina - Thermomix - Dietas Recetario de Cocina - Publica tu Receta - Album de Fotos - Buscar - Chat:00

Foros: Cocina - Thermomix - Chef o Matic, Olla GM - Cocina Creativa - Microondas
Cocina Alternativa - Dieta Montignac - Dieta WW - Dietas Varias - Salud
Embarazo - Belleza - Manualidades - Miniaturas - Viajes - Temas Varios
Mascotas - Mercadillo - Restaurantes - Archivo 2002-2004
 Conéctate al Foro o Regístrate Conectados ahora: 1816 usuarios

Buscador de Recetas: Recetas de Cocina: 15007

 
ALBONDIGAS AMARILLAS (1er Reportaje) - Foro Thermomix - MundoRecetas.com

MundoRecetas.com :: Ver tema - ALBONDIGAS AMARILLAS (1er Reportaje)
¿Te molestan los Kilos de más? Conoce nuestros Foros de Dietas

 AyudaAyuda   BuscarBuscar   Grupos de UsuariosGrupos de Usuarios   PerfilPerfil   Entre para ver sus mensajes privadosEntre para ver sus mensajes privados   LoginLogin

ALBONDIGAS AMARILLAS (1er Reportaje)
Ir a página 1, 2, 3, 4  Siguiente  
 
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook
Ver tema anterior :: Ver tema siguiente  
Autor Mensaje
eu
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)


Registrado: Aug 31, 2004
Mensajes: 7963
Puntos: 157759

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 11:10 am    Asunto: ALBONDIGAS AMARILLAS (1er Reportaje) Responder citando


¡¡ Hola a tod@s ¡¡

La maquina de fotos llena de harina, la cocina patas arriba, ¡¡ me lo he pasado genial haciendo esta receta ¡¡

Es cuasi original, las albóndigas, pues las de toda la vida pero con queso y la salsa "amarilla" es una variación de la salsa para carne del libro NA con mezcla de la receta de Crema de Calabacín.

Espero que os guste Sonrisa

Albóndigas Amarillas

INGREDIENTES
Para las albóndigas
250 gr. Carne Picada
50 gr. Queso Rallado
2 Huevos
2 Ajos
Pan Rallado
Perejil
Sal

Para la Salsa
300 gr. Cebolla
2 Zanahorias
2 Ajos
1 Cayena (Opcional)
50 gr. Aceite
1 Yogur
3 Quesitos
Tomillo (Opcional)
Sal

NOTA: La salsa es cantidad suficiente para medio kilo de carne. Podemos congelarla si hacemos 250 gr.

ELABORACIÓN

Albóndigas
Batimos los huevos e incorporamos el queso rallado

Picamos fino los ajos y el perejil e incorporamos a la mezcla

Añadimos la carne, el pan rallado y la sal

Dejamos reposar al menos 1 hora.

Damos forma a las albóndigas, pasamos por pan rallado o harina, y doramos en el horno con el grill encendido o freímos en sarten.

NOTA: Para dar forma a las albóndigas es mejor tener las manos mojadas con agua.

Salsa
Ponemos todos los ingredientes, excepto el yogur y los quesitos, en el vaso del Thermomix. Programamos 6 seg. Vel 3 - ½

Bajamos los residuos con la espátula
Programamos 10 min. Temperatura 100º Vel. 4

Incorporamos el Yogur y los quesitos

Si hemos hecho las albóndigas al horno:
Programamos 4 min. Temperatura 100º Vel. 6 e incorporamos la salsa a las albóndigas

Si hemos hecho las albóndigas fritas:
Mezclamos 20 seg.. Vel. 6 e incorporamos la salsa a las albóndigas para que termine de hacerse todo junto. Si las hacemos fritas podemos añadir una medida del vaso de yogur de agua, junto con los quesitos y el yogur, para que la salsa quede más liquida y cuezan mejor las albóndigas.



Los ingredientes para las albondigas (el cable de atrás es para enchufar el alargador del TH)



Los huevos batidos, el queso rallado y todo lo demás para preparar la carne



La carne ya lista para reposar al menos una hora



Aquí intentaba que se viera la diferencia entre dos albondigas hechas con las manos mojadas y dos hechas así sin más (las de la derecha) pero no se nota mucho



La "Cadena de Montaje" de las albondigas



Las albondigas en la fuente del horno, el papel de aluminio está todo untadito de aceite



Las albondigas ya asaditas, en lo que se hacen he preparado la salsa:



Los ingredientes de la salsa



La salsa ya hecha que cae sobre las albondigas, es amarilla ... jejeje



Las albondigas con su salsa amarilla, de acompañamiento se puede poner un arroz blanco, queda muy bien



Al lado la salsa que sobro, hubiera sido suficiente para medio kilo de carne, pero la he congelado para otra vez.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
fragina
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Apr 03, 2004
Mensajes: 4906
Puntos: 111535
Ubicación: Madrid

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 11:14 am    Asunto: Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap Clap, clap

Vaya reportaje chulo!

Nunca he hecho las albóndigas en el horno, fíjate. Deben quedar ricas y con menos grasa, no?

Lo probaré la próxima vez.

Beso Beso Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
issa
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Feb 08, 2004
Mensajes: 903
Puntos: 19444
Ubicación: San Sebastián

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 11:32 am    Asunto: albondigas Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap ,y tanto que es original, estas las tengo que hacer...pero las haré en su propia salsa, no en el horno.
gracias!
issa
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado MSN Messenger
Chanel10
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Feb 11, 2004
Mensajes: 505
Puntos: 41298

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 11:33 am    Asunto: Responder citando

Madre mía qué pasada. Me iba a tu casa ahora mismo.

Por favor cuánto rato de horno ?????

Y potencia ???
_________________
UN BESO, Gracias.
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
Rubita
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: May 25, 2004
Mensajes: 281
Puntos: 22377
Ubicación: Madrid.

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 11:45 am    Asunto: Responder citando

Yo las hago siempre en el horno y quedan riquisimas y sobre todo nada de grasa, por eso del colesterol y los kilitos de mas. Despues le echas la salsa por encima y uhmmmmmmmmm. Clap, clap Clap, clap Clap, clap
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
evaruas
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o


Registrado: Nov 11, 2004
Mensajes: 556
Puntos: 10478
Ubicación: madrid

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 12:13 pm    Asunto: genial!!! Responder citando

Clap, clap Clap, clap Clap, clap ¡vaya idea!! me ha gustado un montón, sobre todo lo del horno. Ya me has dado una idea para hace mañana, porque tenia intencion de hacer carne.

Ah! y tu reportaje, ¡genial!

gracias,

Beso
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
MAMEN
Subjefa/e de cocina
Subjefa/e de cocina


Registrado: Feb 02, 2004
Mensajes: 4623
Puntos: 98634
Ubicación: Getafe (Madrid)

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 12:36 pm    Asunto: Responder citando

copiadita queda, gracias, y precioso el reportaje
_________________
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado Enviar email MSN Messenger
eliazibi
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina


Registrado: Feb 19, 2004
Mensajes: 363
Puntos: 61683
Ubicación: Ibiza

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 12:49 pm    Asunto: Responder citando

Que pinta mas buena con esa salsita amarilla!!
El reportaje divino y la receta igual
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
aguamarina
Cocinera/o
Cocinera/o


Registrado: Sep 16, 2004
Mensajes: 1388
Puntos: 16602
Ubicación: Madrid (TH 21)

MensajePublicado: Mie 24 Nov, 2004 1:12 pm    Asunto: Responder citando

que ricas...cuando las metes en el horno las das la vuelta alguna vez? que temperatura de horno?. gracias las haré en cuanto pueda. besos
Volver arriba
Ver perfil de usuario Enviar mensaje privado
Mostrar mensajes de anteriores:   
Publicar nuevo tema   Responder al tema    Foros de discusión -> Thermomix y Mycook Todas las horas son GMT + 2 Horas
Ir a página 1, 2, 3, 4  Siguiente  
Página 1 de 4

 
Cambiar a:  
Puede publicar nuevos temas en este foro
No puede responder a temas en este foro
No puede editar sus mensajes en este foro
No puede borrar sus mensajes en este foro
No puede votar en encuestas en este foro

¿Problemas con el foro? Escríbenos a info @ mundorecetas.com - Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Conéctate para participar

Nickname

Contraseña

¿Todavía no tienes una cuenta? Puedes crearte una totalmente GRATIS. Como usuario registrado tendrás muchas ventajas:
  - Recibirás las RECETAS que te gustan en TU EMAIL
  - Podrás ARCHIVAR tus recetas en el RECETARIO para tenerlas siempre a mano.
  - Podrás participar en todos los foros (General, dietas, Thermomix, Breadman, ...)
  - Tendrás tu propio álbum de FOTOS para subir las fotos que desees

Pulsa AQUÍ para crear tu cuenta GRATUITA


Últimas recetas de cocina con foto del Recetario


Magdalenas de chocolate y pistacho

Clafoutis de roquefort, peras y nueces.

roti de cerdo de mi casa

Últimos 20 mensajes de los foros


  Tema:Foro Res.  Autor  Visto Último Mensaje
   Post de moda! tu que te pones? ;-)Belleza325 Masquemala 17005 onlytime 03:52
   ANGUSTIA POR EL MAYOREmbarazo y Bebés5 teacher 115 paulitaflaca 03:49
   RESUMEN Y PLANIFICACIÓN SEMANAL PARA LOS NUEVOS (Monti)Dieta Montignac104 Crusan 17881 pitu906090 03:35
   WACHI EMBARAZADADieta WW0 paulitaflaca 7 paulitaflaca 03:33
   Hola, soy nuevaDieta Montignac2 Chewbaccita 54 pitu906090 03:33
   POST CUENTAVIDAS MONTYDieta Montignac6287 pitu906090 232615 pitu906090 03:23
   Ya estoy de vuelta!!!!!Belleza18 sabrina 314 Amber 02:53
   s.o.s novata a estriborManualidades0 maria-de-la-o 15 maria-de-la-o 02:49
   MENÚ MONTY SEMANA DEL 6 AL 12 DE OCTUBREDieta Montignac93 montxa 1490 pitu906090 02:48
   EL LOCO MUNDO DE LAS MINIS (parte III)Miniaturas3510 meapuntoatodo 83898 esperanza64 02:40
   ¿Me aceptais en el club?Thermomix1 indalo4 36 doya 02:35
   BUENOS DÍAS, BUENAS TARDES, BUENAS NOCHESBelleza3954 Blancapigm 133559 onlytime 02:33
   AMIGO INVISIBLE-FELICITACIONES 2008!!!!!!!!!!!!!!!!!!Chef-o-matic41 MARIJOSE78 755 fumarola33 02:30
   AMIGO INVISIBLE-FELICITACIONES 2008!!!!!!!!!!!!!!!!!!Cocina95 MARIJOSE78 2031 fumarola33 02:28
   Otro verano masTemas Varios0 mago_deoz 14 mago_deoz 02:25
   LICOR DE CEREZASCocina6 fumarola33 75 fumarola33 02:22
   SI TIENES 50 @ÑINES + Ó- ENTR@ Y@ TENEMOS C@S@ DEL CLUBManualidades4456 Usuario Inactivo 222967 mjose52 02:20
   12 DE MAYO DIA INTERNACIONAL DE LA FIBROMIALGIASalud2515 beiramar 110650 mayka2 02:15
   LICOR DE CEREZASThermomix4 fumarola33 75 fumarola33 02:13
   ATENCION A.I. NAVIDEÑO / ACTUALIZADOManualidades43 llviadorada77 769 ALDARA 02:10
[ Entrar al foro ]   [ Buscar en el foro ]

Publicidad en MundoRecetas.com - Normas y condiciones de uso - Mapa del Sitio - Motocross - Cocina - Fondos de inversion
Queda prohibida la reproducción total o parcial de cualquier contenido publicado en MundoRecetas.com
MundoRecetas es una marca registrada - Copyright © 2000-2008 Gastronovedades SL


Website engine's code is © copyright by PHP-Nuke.
Recetas de Cocina XML RSS


Página Generada en: 0.37 Segundos