Publicado: Sab 10 Feb, 2007 2:28 pmAsunto: MOJO ROJO (REPORTAJE-paso a paso) AQUI LO TIENES DE NUEVO.
Mojo rojo.
Ingredientes:
1 cabeza de ajos
pimiento choricero
pimentón
vinagre
aceite
sal gorda
comino
Elaboración:
Pelamos la cabeza de ajos y le quitamos el g?rmen a los dientes.
A continuación agregamos un poco de sal gorda
Comino
Y vinagre
Un poco de pulpa de pimiento choricero
Pimentún dulce
Y por último el aceite de oliva
Trituramos y listo
Si queremos darle más espersor hay varios trucos, y yo os doy el mío. Se le puede añadir un poco de pan de molde sin corteza y un trozo de pimiento rojo (a mi me gusta lo del pimiento rojo),
Este mojo está hecho con medio litro de aceite, más o menos. Os aguanta perfectamente en la nevera meses.
Registrado: Mar 13, 2006 Mensajes: 746 Puntos: 38767
Publicado: Sab 10 Feb, 2007 3:09 pmAsunto:
que bonito, el paso a paso que has puesto, precioso, pero tengo una pregunta, y es, donde puedo comprar lo del extracto de pimiento, aqui en la zona de cadiz, nunca lo vi.... muchisimas gracias queca, por estas dos recetas......
que bonito, el paso a paso que has puesto, precioso, pero tengo una pregunta, y es, donde puedo comprar lo del extracto de pimiento, aqui en la zona de cadiz, nunca lo vi.... muchisimas gracias queca, por estas dos recetas......
Puedes sacar tú misma la pulpa de unos pimientos choriceros que pones a hidratar en agua antes. Si no encuentras pimientos choriceros puedes hacerlo con ?oras o cualquier otro pimiento rojo seco. De todas maneras, la pulpa del pimiento choricero, yo la compro en el CI, en el gourmet.
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que bonito, el paso a paso que has puesto, precioso, pero tengo una pregunta, y es, donde puedo comprar lo del extracto de pimiento, aqui en la zona de cadiz, nunca lo vi.... 
muchisimas gracias queca, por estas dos recetas...... 
