ya s? el secreto:
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pitifu
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[img][img]http://i10.tinypic.com/29db6dd.jpg[/img][/img ya se donde estan el secreto para que me queden asi , era el horno ,yo lo encendia por arriba tambien
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Nunna
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florenciamagica2006
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Cracky
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El secreto yo creo que está en la cantidad de papelillos gaseosos, yo he hecho hoy la receta de magdalenas de Acero del foro de karlosnet y me he hartado de hacerlas (han salido 4 docenas
)
puse el horno arriba y abajo los primeros minutos y los 5 últimos minutos el aire para que no se tostasen demasiado, si dejo los 15 minutos totales el aire puesto se tuestan muy rápido y no se hacen bien por dentro.
Unas las rellene de chocolate, otras de mermelada, otras con azúcar por encima y con la última tanda hice magdalenas de chocolate añadiendo un poquito derretido a la masa que me quedaba.
c**o an?cdota diré que nunca más volverá a hacer la cantidad de masa total, ya que casi se me desparrama toda, no veáis c**o suben los papelillos gaseosos famosos, casi tengo que pasar todo el mejungue a un cubo porque se me salían del tuper más grande que tengo en casa, y es de unos 5 litros!! y aún no había echado la harina, en cuanto la fui echando a poquitos fue absorviendo y la masa fue bajando poco a poco, menos mal!
Mañana con más tiempo os pongo las fotillos.

Unas las rellene de chocolate, otras de mermelada, otras con azúcar por encima y con la última tanda hice magdalenas de chocolate añadiendo un poquito derretido a la masa que me quedaba.
c**o an?cdota diré que nunca más volverá a hacer la cantidad de masa total, ya que casi se me desparrama toda, no veáis c**o suben los papelillos gaseosos famosos, casi tengo que pasar todo el mejungue a un cubo porque se me salían del tuper más grande que tengo en casa, y es de unos 5 litros!! y aún no había echado la harina, en cuanto la fui echando a poquitos fue absorviendo y la masa fue bajando poco a poco, menos mal!
Mañana con más tiempo os pongo las fotillos.
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attenea_36
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roski
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ya s? el secreto - Foro de Cocina - MundoRecetas.com
si entendi bien solo se puede poner el horno por abajo ??????????????????
un bico
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pitifu
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hola ,lo del horno es un tema delicado pues todos los hornos no son iguales , no se si recoirdareis que pregunte donde estab el secreto de que las madalenas subieran pues lo habia intentado todo y nada , los sobres gaseosos siempre los he usado y habia cambiado la cantidad pero nada y al final me di cuenta que podria ser el horno asi que ahora lo enciendo mientras las preparo , lo pongo arriba y abajo ,cuando ya tiene la temperatura le quito la parte de arriba y con el calor que hay se me quedan c**o habeis visto
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biercana
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