Espero ponerlo bien, porque estoy un poco pachucha, me he resfriado con tanta salidita nocturna y el frio que hace ayer y hoy, espero estar mejor mañana, porque hoy me duele todo
Primero los ingredientes:
La carne trocada y salpimentada.
Se pasa por harina para rebozar.
Y se frie, mientras preparamos la salsa de queso.
Y aqui la carne ya empanada y frita.
Seguimos con la preparación de la salsa.
A?adimos la carne para que coja sabor de la salsa.
Y listo para comer
Espero os guste, es muy sencilla y esta muy rica
PECHUGAS EN SALSA DE QUESO
INGREDIENTES:
? kg.de pechuga de pollo o de pavo
harina
sal
aceite de oliva
50 grs. De cebolla
? pastilla de caldo
? cub. De vino blanco
1 sobre de queso rallado (unos 45 grs.) yo us? parmesano y lo rall?.
agua.
PREPARACI?N:
Si tenemos que rallar el queso lo rallamos en primer lugar y reservamos.
Partir la pechuga en filetes no demasiado delgados y después partir esos filetes en trozos. Sazonarlos, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con aceite de oliva. Poner en el vaso de la thermomix la cebolla y medio cubilete del aceite en que se han frito los trozos de pollo. Programar 3 minutos a 100º en velocidad 5. Agregar entonces una cucharada de harina y programar 2 minutos a 90? en velocidad 4. Añadir ahora ? pastilla de caldo, sal, ? cub. escaso de vino blanco , el sobre de queso y dos cubiletes de agua. Programar 2 minutos a 90? en velocidad 5-7-10 progresiva. Una vez terminado el tiempo, agregar el agua que creamos necesaria par a dejar el espesor de la salsa a nuestro gusto y mezclar de nuevo al 10 unos 10 segundos. Mezclar esta salsa con el pollo reservado y dar un hervor todo junto.
Receta de Carmen L?pez.
MJ.
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