AYUDA EDULCORANTES:

pitu906090 · Mensaje por **pitu906090** » 25 Mar 2007 21:35

Queridos forer@s:
Me podéis ayudar con una dudilla?
Quer?a hacer unas galletas de almendra que he visto hace un momento en el foro de cocina, pero c**o no puedo hacerlas con azúcar y no tengo fructosa. ?Podr? hacerlas añadiendo edulcorantes? El que tengo son pastillitas, mezcla de sacarina y ciclamato s?dico. ?Sabéis si se puede hornear?
Gracias por la ayuda.

morganna · Mensaje por **morganna** » 25 Mar 2007 21:41

no sí yo utilizo el edulcorante liquido,pero asegurate q se pueda someter a altas tempraturas

pitu906090 · Mensaje por **pitu906090** » 25 Mar 2007 22:07

Es que no pone nada....y por lo que he leído en internet...no me aclara mucho, la verdad...
El que tienes líquido es sacarina o cual? supongo que daré igual si es líquido o no.
Gracias Morganna

morganna · Mensaje por **morganna** » 25 Mar 2007 22:09

con el liquido queda mejor q con la pastilla pero casi todos son aptos

pitu906090 · Mensaje por **pitu906090** » 25 Mar 2007 22:43

Bueno, c**o se me ha hecho ya un poco tarde, lo dejar? para mañana que compraré la fructosa....

escubidu · Mensaje por **escubidu** » 25 Mar 2007 22:58

Los edulcorantes que a altas temperaturas se muestran estables son el acesulfame, el aspartamo, la sacarina y la stevia. Los otros edulcorantes sintúticos tambiénaguantan altas temperaturas pero en tiempos reducidos.

Espero haber llegado a tiempo

pitu906090 · Mensaje por **pitu906090** » 25 Mar 2007 23:23

Gracias Escubi, al final no las he hecho. Lo dejar? para mañana. Prefiero usar fructosa.
Gracias de nuevo wapa

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