Os diré que hay que hacerla de un día para otro para que el chocolate cuaje ... Yo la hice por la noche y nos la comimos almediodía del día siguiente.
Empecemos. Espero no aburriros con tantas fotos
TARTA VOLCAN
Ingredientes:
Para la masa quebrada:
.- 300 g de harina
.- 130 g de mantequilla
.- 70 g de agua
.- 1 cdta. de sal
.- 1 cdta. de azúcar
Para el relleno de manzana:
.- 3 ? 4 manzanas goleen
.- 50 g de mantequilla
.- 100 g de azúcar
Para la crema:
.- 2 huevos
.- 50 g de azúcar
.- 200 g de nata líquida
Para la cobertura de chocolate:
.- 150 g de nata liquida
.- 250 g de chocolate de cobertura troceado
.- 50 g de licor al gusto
Preparación:
Primero hacer la masa quebrada poniendo todos los ingredientes en el mismo orden que se indica y programe 15 segundos velocidad 7. y forrar un molde desmontable de 26 0 28 cm. Cubriendo los laterales sólo hasta la mitad. D?jelo en el frigor?fico mientras prepara las manzanas.
Pelar y trocear en 4 porciones las manzanas. Ponga en una sartén de fondo grueso la mantequilla, el azúcar y las manzanas y coc?narlo a fuego lento hasta que están doraditas y el azúcar se haya hecho caramelo.
Colocar los cuartos de manzana en el molde y vierta por encima el caramelo.
Preparar la crema. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 10 segundos a velocidad 4. Vierta el preparado sobre las manzanas e introducir en el horno previamente calentado a 180 ?C, durante 25 ? 30 minutos. Comprobar si está cuajado, pinchando en el centro. Retirar el molde del horno y dejar enfriar.
Preparar la cobertura. Vierta la nata en el vaso y programe 4 minutos 100ºC, velocidad 3 (tiene que hervir). Pare la míquina, agregue el chocolate, díjelo en reposo 30 segundos y a continuación programe 20 segundos a velocidad 4. Añada el licor y mezcle de nuevo durante 6 segundos a velocidad 4.Cubrir la tarta una vez fría con esta mezcla
y déjela de un día para otro en el frigor?fico
Al día siguiente comprobar que el chocolate está endurecido
Ya sólo queda desmoldar y decorar al gusto.
Quereis un trocito
, a ver si me da por hacerla porque tiene una pinta de esc?ndalo 
