FIDEUA DE GANDIA, A LA DUM-DUM (pero con Thermomix):

Un Saludo a todas/os.
Yo vivo en Gandia ?Tierra de la Fideu?? y la verdad es que siempre tenia mas ma?a con la paella que con la Fideu?. No acababa de encontrarle el puntillo, hasta el día que conseguí el libro de THx ?Las Recetas de nuestras presentador así, en el ante mi sorpresa , vi que había una receta de Fideu? y ni corto ni perezoso me eche manos a la obra o mejor dicho a la Thermomix.(Y desde entonces, siempre la hago así. R?pida/F?cil y sobretodo limpia).

La receta está muy bien, pero, ¿Que hacemos sino tenemos todos los ingredientes que precisa?. Pues nada que agudizamos el ingenio y adaptamos la receta a nuestras necesidades (Eso es a mi pensar, lo mejor que tiene este cacharrillo) ?Siempre se adapta a ti?

Bueno sin mas dilaciones os presento mi adaptaci?n de la receta.( Que la verdad, modestia aparte) No tiene nada que envidiar a las que hacen por los Restaurantes de la zona (Eso si, salvo honrosas excepciones).


FIDEUA DE GANDIA, A LA DUM-DUM (pero con Thermomix)

Así la hago yo, pero si pones los ingredientes que pone en el libro. (Estará Superior, digo yo.)

Tiempo de preparación: 57 min. THx

Ingredientes:

(Para el Caldo y el Sofrito )
1 Paquete de ?Preparado de Sopa Marinera? del Mercadona (Secci?n congelados).
30 g. de aceite.
500 g. de agua.
1 pastilla de Caldo de pescado.

(Para el Sofrito)
1 Cucharada de ?ora picada.
1 diente de ajo.
50 g. de aceite.
70 g. de cebolla.
50 g. pimiento rojo.
50 g. pimiento verde. ( Si no tenemos, pues lo ponemos todo rojo, osease 100 g.)
50 g. Tomate Triturado ( Bote o natural )

(Para Terminar)
Sal al gusto
Azafr?n o Colorante
250 g. de fideos de Fideu?.

Elaboración.
>Para hacer el caldo, quitamos las cabezas de las gambitas del preparado y reservamos los cuerpos. Ponemos las cabeza y los 30 g. de aceite ( 5 min./Varoma/Velocidad 2).
A continuación añadimos el agua, la pastilla de caldo y el Azafr?n o Colorante ( 10 min./Varoma/ Velocidad 2 ).Lo colamos y reservamos. Limpiamos el vaso.

>Para hacer el sofrito, ponemos en el vaso los 50g. de aceite ( 5min./Varoma/ Velocidad 1).Mientras picamos el ajo y la ?ora con un cuchillo. Cuando falte 1 min. Para finalizar añadimos la picadita de la ?ora y ajo.

>Al finalizar, añadimos la cebolla y los pimientos .Troceamos (5 seg./Velocidad 3 ? ).Ponemos la Mariposa , incorporamos el tomate y ( 10 min./Varoma/Velocidad 1/Giro a la izquierda).
>Acabado el tiempo incorporamos todo lo que lleva el ?Preparado de Sopa Marinera? (Ojo!!A los Mejillones quitarle, la cáscaras), todo a (5 min./Varoma/Velocidad 1/Giro a la izquierda).
>Para terminar, agregamos el caldo reservado, la sal (al gusto) y programamos (7 min./Varoma/Velocidad 1 / Giro a la izquierda). Al finalizar añadimos los Fideos y programamos el tiempo que indique en el paquete. (Con los fideos que gasto yo 12 min.) (100º/Velocidad 1/Giro a la izquierda).
>Acabado el tiempo, poner en una fuente y dejar reposar un poquito.




Bueno, espero que os guste.
(Toda la gente que la a probado dice que le encanta).

P.D.: Me acabo de enterar, que la receta original del libro, es de una gran forera: FARAONA ( Un 10 para ella. ) "Con tu permiso, la e tuneado a mi manera":nodigona:

Un saludo.