La receta es de Odili, pero yo le he hecho algun cambio. Espero que no le importe. La original no lleva vino blanco por si alguien quiere hacerla c**o ella.
De guarnici?n le he puesto puré de patatas, pero eso es optativo.
Perdonad que no haya paso a paso, pero es muy sencillo de hacer.
TERNERA EN SALSA DE NATA
Ingredientes:
1/2 kg. de ternera en tiras
1 bandeja de champiñones
150 gr. de nata liquida
50 gr. de vino blanco
Aceite, sal pimienta
Salsa de soja ( optativo)
Maicena
Preparación:
Ponemos en el vaso 50 gr. de aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma, velicidad 1.
Echamos la carne y programamos otra vez 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Sacamos la carne y reservamos.
Ponemos la mariposa, echamos los champiñones y 30 gr. de aceite. Programamos 8 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Pasado el tiempo ponemos la carne, la nata y el vino blanco. Salpimentamos y echamos un chorro de salsa de soja. Programamos 15 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sacamos todo a un bol y echamos el liquido de nuevo en el vaso para espesar.
Ponemos una cucharada sopera de maicena y programamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Mezclamos con la carne.
Mirad c**o esta partida la carne:
PURE DE PATATAS
Ingredientes:
800gr de patatas troceadas
250 gr. de leche
Sal al gusto ? 1 1/2 pastilla de caldo
50gr de mantequilla ? de aceite de oliva
pimienta al gusto(opcional)
Preparacion:
Partimos las patatas 4 segundos en velocidad 4. Sacamos para poner la mariposa.
Poner la mariposa en las cuchillas.Echar en el vaso las patatas y La leche. Progrmamos 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Al terminar añadir mantequilla y programar 15 segundos en velocidad 3. Rectifique la saz?n tiene que quedar homog?neo de no ser asi poner unos segundos más.
El plato montado:
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Gracias por record?rmela Encarna. Prometo solemnemente hacerla.