Piononos de Fresa:

pastelero escribió:

Ingredientes:

media plancha de bizcocho blanca
medio litro crema pastelera
100 gramos fresas naturales
almendras fileteadas tostadas
mermelada fresa
jarabe de calar
azucar glas

Elaboracion:Poner sobre un papel la media plancha de bizcocho con el pellejo de lla mirando hacia arriba,calar muy bien con el jarabe,mientras tendremos la cma pastelera ya fria a la cual añadiremos las fresas trituradas y un poco de mermelada de fresa,ligar todo bien y poner la mezcla encima de la plancha de bizcocho enrollar bien apretado para ello ayudarse de una regla de madera apretando el brazo.
Meter en frigorifico hasta que coja dureza.
Unavez bien frio quitar el papel y si nos ha sobrado algo de la crema de fresa,con la mano huntar por todo el brazo menos en la parte inferior,un vez hecho recubrir todo con almendras fileteadas añadir un poco de azucar glas y poner un punto de mermelada de fresa encima.Porcionar al tamaño deseado.

maikha escribió:

pastelero escribió:

Ingredientes:

media plancha de bizcocho blanca
medio litro crema pastelera
100 gramos fresas naturales
almendras fileteadas tostadas
mermelada fresa
jarabe de calar
azucar glas

Elaboracion:Poner sobre un papel la media plancha de bizcocho con el pellejo de lla mirando hacia arriba,calar muy bien con el jarabe,mientras tendremos la cma pastelera ya fria a la cual añadiremos las fresas trituradas y un poco de mermelada de fresa,ligar todo bien y poner la mezcla encima de la plancha de bizcocho enrollar bien apretado para ello ayudarse de una regla de madera apretando el brazo.
Meter en frigorifico hasta que coja dureza.
Unavez bien frio quitar el papel y si nos ha sobrado algo de la crema de fresa,con la mano huntar por todo el brazo menos en la parte inferior,un vez hecho recubrir todo con almendras fileteadas añadir un poco de azucar glas y poner un punto de mermelada de fresa encima.Porcionar al tamaño deseado.

Piononos! este postre le encantaria a mi padre, verás yo vivo en Girona, bueno en un pueblo de costa, pero nacá en un pueblo de Jaún. A mi padre le encantan los piononos y cada vez que bajamos a Andalucia es costumbre visitar la Confiteria Villodres para que pueda comprar sus preciados piononos, asi que me apunto esta receta y un dia se la preparo, para que pueda volver a los sabores de su tierra. Gracias pastelero.

pastelero escribió: gracias a ti niña

maikha escribió:

pastelero escribió: gracias a ti niña

Gracias por quitarme años.

babybbt escribió:

irene_luna_8 escribió:Tiene que estar muy rico pero que es el jarabe de calar
no lo he oido nunca

se llama asi profesionalmente a azucar y agua a pares iguales con un chorreon de licor hervidos que una vez frio sirve para mojar los bizcochos para que esten jugosos




Saludos.

pastelero escribió:

babybbt escribió: