INGREDIENTES:
- 1 Solomillo de cerdo o de ternera (500 gr. más o menos)
- 1 L?mina de hojaldre
- 200 Gr. de champiñones laminados
- 100 Gr. de nata
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 100 Gr. de paté de oca
- Sal
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Harina
PREPARACIÓN CON PASO A PASO
Salpimentar el solomillo y dorarlo a fuego fuerte por ambos lados. Sacar y reservar.
En el aceite sobrante sofreir la cebolla cortada en aros y cuando está dorada añadir los champiñones laminados.
Cuando esto está doradito quitar un poco de aceite y añadir la nata y el paté. Salpimentar y dejar cocer un poco. Reservar.
Separar la masa de hojaldre que tendremos a temperatura ambiente. Espolvorear la mesa con harina y con un rodillo extenderla sin perder la forma rectangular. Poner un poco del fondo que hemos echo en el centro de la masa.
Colocar el solomillo encima y poner otra capa de fondo encima del solomillo
Envolver la masa de hojaldre y cerrarla pintando los extremos con huevo batido para que no se despegue y los jugos queden condensados. Ponerlo encima de la bandeja del horno y pintar todo el hojaldre con el huevo batido. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos
Y este es el resultado
Se acompaña con una salsa demi-glase
está muy bien explicado.
