Tarta Salada Salmon Ahumado:

Toda la Gastronomía a tu alcance
pastelero
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5568
Registrado:26 Ene 2005 01:00
Tarta Salada Salmon Ahumado

Mensaje por pastelero » 18 Jun 2007 22:31

Imagen

Ingredientes:
Pan tarta verdura salada
salmon ahumado
lechuga muy picada
pimientos rojos tiras
rodajas limon
aceitunas negras
huevos cocidos
mahonesa
gelatina neutra

Elaboracion:Cortar en tres partes el pan de tarta salada,los huevos cocidos picarlos y ligarlos con mahonesa hacer lo mismo con dos lonchas de salmon.
Poner un primer relleno de salmon picado ligado con la mahonesa,poner encima el segundo disco de pan y rellena con el huevo cocido ligado con mahonesa poner el tercer disco de pan apretar bien y cubir el pan por todos lados menos por la parte baja con una fina capa de mahonesa o mantequilla en pomada con una poca de sal.

Cubrir todo el pan con las lonchas de salmon ahumado,dar una fina capa de gelatina neutra y decorar con lo discos de limon las aceitunas las tiras de pimientos.

pastelero data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">

mariabenitez77
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes:31
Registrado:30 Dic 2005 01:00

Mensaje por mariabenitez77 » 18 Jun 2007 23:12

Tiene buena pinta, solo tengo una duda que es el pan de tarta salda?? una especie de pan de molde pero redondo y grande??, donde puedo encontrarlo?

Gracias

pastelero
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5568
Registrado:26 Ene 2005 01:00

mariabenitez77

Mensaje por pastelero » 19 Jun 2007 07:54

mariabenitez77 escribió:Tiene buena pinta, solo tengo una duda que es el pan de tarta salda?? una especie de pan de molde pero redondo y grande??, donde puedo encontrarlo?

Gracias
tines dos opciones una que le encargues a tu panadero un pan redondo hecho en un molde de bizcocho es la primera.
La segunda si se te da bien hacerlo tu y yo te paso la formulacion c**o desees.
:up: :up: :up: :up:

neo_mrl
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:14975
Registrado:15 Feb 2006 01:00
Ubicación:MADRID

Mensaje por neo_mrl » 19 Jun 2007 08:12

Que buena pinta tiene, me encanta el salm?n ahumado :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

irene_luna_8
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes:987
Registrado:03 Abr 2007 01:00
Ubicación:Alicante

Mensaje por irene_luna_8 » 19 Jun 2007 08:17

Hola pastelero, tiene que estar muy rico, mi duda cuando he leido la receta es la misma que la de Mariabenitez pero c**o veo que has contestado, ya lo tengo claro muchas gracias.


:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

pastelero
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5568
Registrado:26 Ene 2005 01:00

neo_mrl

Mensaje por pastelero » 19 Jun 2007 08:27

neo_mrl escribió:Que buena pinta tiene, me encanta el salm?n ahumado :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

es facil de hacer y riquisima de comer

:up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :plas: :plas:

pastelero
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5568
Registrado:26 Ene 2005 01:00

irene_luna_8"]

Mensaje por pastelero » 19 Jun 2007 08:28

irene_luna_8 escribió:Hola pastelero, tiene que estar muy rico, mi duda cuando he leido la receta es la misma que la de Mariabenitez pero c**o veo que has contestado, ya lo tengo claro muchas gracias.


:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
si lo deseas aqui os dejo la formulacion del pan

Ingredientes.-
250 gramos de harina fuerza

20 gramos de sal
25 gramos de azúcar
50 gramos mantequilla
60 gramos levadura

Elaboración.-Poner a amasar todos los ingredientes excepto la levadura que se pondré lo ultimo.
Añadir el agua poco a poco y después la levadura, el agua mejor templada deber? de quedar una masa blanda.
Poner en un molde redondo y dejar fermentar hasta al menos triplicar su volumen.
Una vez fermentado cocer a 220 grados y a ser posible meter en el horno un recipiente con agua para que genere vapor.

Una vez cocido desmoldar y dejar enfriar antes de usar.

:up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up: :up:

marcarmul
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5274
Registrado:26 Oct 2005 01:00

Mensaje por marcarmul » 19 Jun 2007 08:40

Este pastel tiene una pinta estupenda, esta de lujo
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

ccc
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1558
Registrado:22 Nov 2005 01:00
Ubicación:Alcal

Mensaje por ccc » 19 Jun 2007 10:32

Me eeeeencanta!!!!!!!!!!

:plas: :plas: :plas: :beso: :beso:

pastelero
Jefa de cocina
Jefa de cocina
Mensajes:5568
Registrado:26 Ene 2005 01:00

marcarmul"]

Mensaje por pastelero » 19 Jun 2007 10:41

marcarmul escribió:Este pastel tiene una pinta estupenda, esta de lujo
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
y super facil de hacer :up: :up: :up: :up:

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 38 invitados