en cuanto tenga un rato lo subo con la receta. Os dejo un avance de lo que voy a cenar
Ingredientes para la masa
500gr de carne magra picada (yo he puesto cerdo)
1 huevo gordo
50gr de miga de pan
10gr de mostaza
sal de ajo o ajo en polvo (yo le puse 2 dientes de ajo picaditos)
perejil picado
80gr de vino blanco seco (yo puse vino oloroso)
sal, pimienta y nuez moscada
Para preparar la masa de las alb?ndigas, volcar en el vaso todos los ingredientes de la receta menos la carne y mezclarlos bien. Vel.4 hasta conseguir una mezcla uniforme. Se puede sustituir el vino por la leche pero están más gustosas con vino y el alcohol se evapora durante el cocinado.
En un bol grande, para poder remover con comodidad, volcar la carne picada y el contenido del vaso. Lo mezclamos bien con la espátula para repartir por igual todos los ingredientes.
Reservamos la carne para que repose y preparamos la salsa.
Ingredientes:
10gr de dientes de ajo
30gr de aceite de oliva virgen extra
100g de cebolla
50gr de pimiento verde largo (no tenía y no le puse)
50gr de pimiento rojo
100gr de tomate natural triturado
150gr de vino blanco seco (volví a poner el oloroso)
sal o sal arom?tica
pimienta blanca y un poquito de azúcar
una pizca de curry y un poquito de colorante c?rcuma (yo le puse colorante alimentario normal, porque no tenía c?rcuma)
Sin lavar el vaso, pero bien rebañado , ponemos los dientes de ajo y picarlos pulsando 1 o 2 veces al botón turbo. Bajar con la espátula todos los trocitos que se han desparramado por el vaso.
Agregamos el aceite y sofreimos 5 minutos varoma, vel 1.
A?adimos la cebolla en 4 trozos.
Y el pimiento
Picamos 4 segundos en velocidad 5 y sofreimos 5 minutos varoma, vel.1
A?adimos el tomate y sofreimos 5 minutos más varoma vel.1.
Si no queremos encontrar ningún trozo luego en la salsa, lo picamos todo en vel. 8-10 hasta que veamos que queda finamente picado.
Añadiremos el resto de ingredientes y programamos 5 minutos,varoma, velocidad 1 para quecueza y se mezclen todos los sabores.
Tendremos algo así. Si vemos que nos queda muy líquida añadimos una pizca de maizena o de pan rallado (unos 30gr) y cocemos 2minutitos más misma vel. y temp.
Ahora,vamos a darle forma a las alb?ndigas. Preparamos un plato con pan rallado
Podemos cocerlas de 2 maneras. Freirlas y luego volcar la salsa por encima y cocer un par de minutos para que se mezclen los sabores. O podemos hacerlas en el microondas, que es c**o yo lo hice. 12 minutos a míxima potencia. En un recipiente grande que quepan todas de una capa y con la salsa por encima.
El resultado final, ya lo conoceis.
hacer albondigas en thmx 
