Ayuda porfi harina P.A.N.:

Diufain escribió:Hola Criptana.
tengo una compa?era en el curro que es colombiana y me ha pasado estas recetas (las hemos buscado en Internet y le hemos adaptado los ingredientes a lo que hay en España)
Yo no las he hecho nunca, pero dice mi compi que salen bien.

Arepa de huevo

Dos tazas de harina de maíz.
Agua.
Una cucharadita de sal.
Media cucharadita de azúcar.
Huevo.


Poner la harina en un taz?n junto con la sal y el azúcar. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una masa manejable muy blanda. Cuando la masa esta lista se debe formar las arepas, para eso, se hacen "bolitas" un poco más grandes que una bola de golf, y finalmente se aplastan hasta que queden unas "tortillas" de medio centúmetro de espesor.
Aparte, se pone a calentar en un caldero aceite suficiente para que las arepas naden en él. Si la masa quedé bien, lo que sucede es que las arepas se inflan un poco dejando un espacio dentro de ellas (en medio), donde se pondré el huevo batido. El huevo se introduce haciendo un orificio a la arepa por alguno de sus bordes, y luego tap?ndolo con un poco de masa cruda que se debe reservar para ello. Luego se pone a freír nuevamente solo para que el huevo se cocine así c**o el nuevo "tap?n" de masa. Se comen calientes.

Empanadas criollas

Ingredientes (para 8 ? 10 empanadas)
? ? kg de harina de trigo.
? 2 cucharadas de aceite.
? 1 clara de huevo.
? Sal a gusto.
? 2 cebolletas picadas.
? ? kg de patatas peladas y cortadas en rebanadas.
? ? kg de carne de cerdo picada.
? ? kg de carne de ternera picada.
? 1 1/2 tazas de caldo de carne.
? Aceite.
? Sal y pimienta a gusto.
Preparación
En un recipiente mezcla la harina de trigo, el aceite, la clara de huevo, la sal y un poco de agua. Amasa bien y deja reposar.

En una sartén calienta dos cucharadas de aceite y añade las cebolletas, las patatas y las carnes. Sazona con sal y pimienta y deja dorar. Agrega el caldo y deja cocinar a fuego medio 20 minutos.

Toma porciones de la masa y forma bolitas, luego apl?nalas y pon en el centro una cucharada del relleno. Dobla la masa y sella los bordes. En una olla calienta abundante aceite y fr?e las empanadas (que son c**o empanadillas españolas
Dime algo si las haces

MARIQUILLA escribió:Arepas. Lo que tienes que hacer son arepas.

Aquí te dejo algunas recetas que he encontrado.

Son c**o unos bocadillitos hechos con esa masa que se pueden freir u hornear y se rellenan de lo que quieras.

Al ser harina de maiz son un poco sosonas .. la gracia se la da las salsas que se le ponen (guasacaca) que se hace con aguacate entre otras cosas.

http://www.recetas.net/movil/receta.asp?ID=717TO

http://recetas.mundorecetas.com/receta3101.html

http://www.euroresidentes.com/Recetas/c ... arepas.htm

http://www.cocinadelmundo.com/paises/ve ... /5882.html


Tu tienes este paquete, aquí podrás ver unas arepitas fritas:

Cocimar escribió:Mira, yo soy Venezolana y te puedo dar la receta para hacer las arepas. Las arepas se hacen con la harina blanca.

Pones 2 tazas de harina P.A.N
2 1/2 de agua templada en la que disuelves 1/2 cdta de sal


Mezclas todo hasta que te quede una masa suave pero consistente. Yo a veces le pongo un poco de queso rallado y le da un sabor rico a queso

Con la mano haces unas bolitas que vas aplastando para que quede forma de tortita mas o menos pero ni muy gruesa ni muy fina.

Las puedes freir o hacer en el horno.

Yo normalmente las meto al horno hasta que veo que están doraditas. Si las fries pues igual, en abundante aceite hirviendo las fríes hasta que están doraditas por fuera.

Y las puedes rellenar con lo que te guste, pollo picadito, jamón, queso, etc. a mi hasta me gustan deshechas en leche fría.

biercana escribió:CRIPTANA en el mercadona la venden, cuando las hagas puedes rellenarlas con lo que quieras, están muy ricas

CRIPTANA escribió:

biercana escribió:CRIPTANA en el mercadona la venden, cuando las hagas puedes rellenarlas con lo que quieras, están muy ricas

Hola, biercana la harina ya la tengo

la compre en el corte ingles y

no sabia que hacer con ella

pero c**o ves ya me han dado unas cuantas RECETAS

MUCHAS GRACIAS

Mira si no las quieres fritas, puedes hacerlas en el horno, cuando hagas la masa añadele un poquito de harina de trigo con levadura (la que ya viene preparada)las metes en el horno un rato y listo, cuando abras las arepas para rellenar quita un poquito de la masa de dentro
Una opcion fácil y muy rápida para rellenar es con una cosa que en Venezuela llaman perico, se hace así:
Sofries cebolla, luego le añades un poco de tomate maduro troceado, cuando veas que ya casi está le añades unos cuantos huevos, rectificas de sal y listo para rellenar