Flan de Almendras y miel
Ingredientes:
100 gr.almendra cruda molida
2 cucharadas de miel
4 huevos y 2 yemas
1 bote leche condensada mediano (370 gr)
misma medida de agua
cubilete y medio de azucar para caramelizar en un cazo
preparación
Ponemos el azucar en un cazo y calentamos suave hasta hacer caramelo. Rellenamos el fondo de unas flaneras ( a mi me han salido 11 de esas de aluminio)
Molemos la almendra en thermomix con unos golpes de turbo. Reservamos.
Ponemos en el vaso la leche condensada y misma medida de agua, más la miel. Ponemos 1 minutos vel 2 40º
En un bol batimos bien los huevos y las yemas, añadimos las almendras y removemos bien. A?adimos esto al vaso. Ponemos 2 min vel 2 sin temperatura.
Rellenamos las flaneras y ponemos en una rustidera con agua caliente teniendo cuidado de que solo llegue el agua hasta un poco más de la mitad de las flaneras. Metemos a horno parte baja 180º unos 50-60 minutos.
Sacamos y retiramos las flaneras de la rustidera, dejamos templar y a la nevera.
Almendra cruda 100 gr., varisos golpes de turbo y tenemos a?medra molida que reservamos.
Los ingredientes
miel
Mientras mezclamos leche agua y miel, a parte mezclamos el huevo con las almendras
Rellenamos las flaneras y al baño maria
Ya a punto para sacar del horno
Que aproveche, un postre bien sencillo y natural
La receta es de la revista "Comer y Beber", del mes de octubre de 2007, adaptada por mi a Thermomix.
Saludos.
