**Fideos con Sepia y Bizcocho Marmolado con Manzana**:

niñaaa,que rico todo,me lo apunto

anda ponlo un poquito mas cerca haber si nos morimos de envidia

Que rico lo salado y lo dulce

ummmmmmmm que bueno todo y las fotos preciosas

martos67 escribió:anda ponlo un poquito mas cerca haber si nos morimos de envidia

?De verdad no lo ves bien?

Boir, erruki, kariki, muchas gracias

Bueno, ya te lo he dicho en el blog, pero qué buenoooooooooooooooooo todooooooooooooooooooooooo. Esos fideitos, ummmmmm. Y el bizcocho amormolado con las manzanasssssssssssssssss.
En de luego Nieves, vaya fotos nos pones, aquí estoy babeando todo el teclao

PORFA PON LA RECETILLA DE LOS FIDEOS CON SEPIA

MUY BONITA LA PRESENTACI?N CON CHOCOLATE MANTEL ROJO, BUEN GUSTO

medinaru escribió:PORFA PON LA RECETILLA DE LOS FIDEOS CON SEPIA

MUY BONITA LA PRESENTACI?N CON CHOCOLATE MANTEL ROJO, BUEN GUSTO

Medinaru, aquí tienes la receta. Sale muy buena, yo la hago amenudo.

Ingredientes

- 1/2 kg. de sepia
- 1 cebolla
- 2 pimientos italianos
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- azafr?n
- perejil
- 1 paquete (500 g.) de fideos gordos, tipo "perla" o de fideu?
- 1 litro de agua aproximadamente, o fumet de pescado si se tiene.

Preparación

- Lavar y cortar la sepia en trocitos. Sazonar con sal y pimienta, y dejar a la espera.

- En una cazuela grande (tipo paellera), hacer el sofrito de la cebolla, pimientos y zanahoria bien picaditos.

- Cuando tengamos hecho el sofrito, echar la sepia y rehogarla unos minutos.

- Machacar los ajos en el mortero, y desleir con el vino blanco.

- Cuando la sepia está bien rehogada, echar una cucharada de pimentón dulce y rehogar unos segundos fuera del fuego, teniendo cuidado pues el pimentón puede quemarse con facilidad.

- Añadir el majado de ajo y vino blanco, y dejar que se evapore unos minutos.

- Agregar el fumet de pescado si tuvi?ramos, o el agua y el azafr?n y dejar cocer la mezcla unos 5 a 10 minutos (hasta que la sepia está tierna).

- Echar los fideos y remover para que todo se mezcle. Rectificar de sal y cocer unos 8 minutos (o el tiempo que recomiende el fabricante de los fideos). Espolvorear con perejil picado muy fino, dejar reposar un poquito, y servir.