Dicho y echo, me puse manos a la obra y tal c**o indica noradebon en su receta, hice el poolish y lo guard? tapadito, tras 24 horas parec?a que había levado un poco pero no le va suficientes burbujas
lo dejé donde estaba y tras 12 horas más cual fue mi sorpresa que aquello si parec?a una esponja:
Esta mañana me he lanzado y he echo la masa, ha tardado en levar bastante pero tras la larga espera este es el resultado:
He desgasificado y pesado la masa para hacer las porciones
Las he boleado y vuelta a levar. Esta vez han tardado una hora aproximadamente.
Después del segundo levado, aquello no parec?an bollos sino mas bien, aliens
Empezaba a estar un poco mosqueada por el aspecto de los bollos pero ya que había llegado hasta aquí, no me iba a dar por vencida por mu feos que estuviera, y es que eran feos de coj.... si parece una plasta!:lol:
En el horno, parece que se van pareciendo a pan
Y por fin, tras una larga "odisea" (48h), estos son los tan ansiados frutos de mi investigaci?n
Ya solo queda esperar a que se enfríen y pasar la prueba de fuego: Mi niña está al caer y en cuanto los vea se merienda uno...o dos
ya os contaré qué me dice en cuanto al sabor, pues ella es la "catadora" oficial de todos los panes que hago.Espero no haber sido demasiado pesada con tantas fotos, pero creo que la "operaci?n k?fir de cabra" lo merec?a.
Dar las gracias a quien inspir? la idea, Noradebon.
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Pues el aspecto es buenísimo 
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