tecula mecula:

Nunca había oido esa receta. Esperaremos a que vuelva para saber los resultados.

y eso que es?

no se que es eso, espero que la pueda adaptar y nos cuente

Es una tarta túpica extreme?a, creo que de la localidad de Olivenza y está hecha de almendra. Está riquísima, así que espero que Fedrilla nos de la receta

pues a esperar para copiar

Estamos esperando......

El nombre, desde luego, es atrayente. Esperamos la receta y el comentario del resultado.

La probé una vez y esta buenisima. A ver que tal le sale a Fredilla. Espero ansiosa.

Esta receta la hizo una compa?era del Cafetito.



TECULA MECULA

Ingredientes para ocho personas
250 gr. de masa quebrada
6 huevos
500 gr. de azúcar
2,5 dl. de agua
1cucharadita de zumo de limón
50 gr. de tocino salado, descortezado y desalado en agua (24 horas)
250 gr. de almendras crudas peladas
75 gr. de harina

Elaboración
Se prepara la masa quebrada, se extiende bien en una mesa enharinada y se forra con ella un molde redondo de fondo separable. Se hace un almíbar a punto de hebra fuerte, con el azúcar, el agua, y le limón, y se deja enfriar. Se tritura bien el tocino, primero sólo y después con las almendras, mezcl?ndolo muy bien.
Se baten las yemas y la clara, se añade la harina poco a poco y se van incorporando , con mucho cuidado las almendras picadas con el tocino y el almíbar, hasta conseguir una masa homogénea. Se rellena el molde y se cuece en el horno a 175?.

Antes de sacarla del horno se debe comprobar la cocción con una aguja, que debe salir limpia. Se desmolda en frío.

Notas de mesamo:
Efectivamente está muy buena, es el sabor de la verdadera