MI COMIDA DE HOY .......:

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 11 Nov 2007 15:56

CREMA DE CALABACON Y MARISCOS :

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Esta receta es del blog de Raqui que a su vez ella ha hecho de molinera

3 calabacines medianos bien pelados.
3 zanahorias medianas.

1 puerro grande (solo la parte blanca)

media cebolla.

250 grs. de gambas crudas.
100 grs de langostinos
2 o 3 dientes de ajo
una cucharada de pimentón de la vera agridulce u okal

Instrucciones:

Pelar las gambas y los langostinos y echar las cabezas y las cáscaras en la thermomix, y un vaso de agua y programar 12 minutos a 100º velocidad 3.
Mientras trocear las verduras.
Cuando acabe la thermomix, colar y lavar un poco el vaso, echar todas las verduras troceadas y el fumet que acabamos de hacer con las pieles de las gambas y cocer durante 18 minutos, echar la mitad de las gambas y triturar todo a velocidad 5-7-9 durante unos minutos, hasta que quede c**o una cremita.
En el último momento añadir el resto de las gambas reservadas.

En una sartén, con un poco de aceite, dorar los ajos picaditos y cuando empiecen a dorarse añadir el pimentón ya fuera del fuego, revolver y echar por el bocal de la thermomix y triturar unos segundos de velocidad 6 para que se integre todo bien.

AGUACATES RELLENOS DE ANCHOAS :

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2 aguacates
1 diente de ajo
1 tallo de apio
3 filetes de anchoa
Albahaca picada
4 tiritas de pimiento rojo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Elaboración

Los ingredientes son para 4 personas.

Cortamos por la mitad los aguacates (a lo largo) y los vaciamos. La pulpa obtenida la cortamos en taquitos.

Cortamos en finas rodajas los ajos y el tallo del apio.

Machacamos los filetes de anchoas.

Mezclamos todo muy bien y sazonamos con sal, aceite y vinagre.

Rellenamos los aguacates con la mezcla y decoramos con albahaca picada y tiritas de pimiento.
Listo para servir.

Es un plato fácil y rápido.
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noradebon · Mensaje por **noradebon** » 11 Nov 2007 16:00

voy a mirar que me gustan las dos ...

Gijonesa · Mensaje por **Gijonesa** » 11 Nov 2007 16:01

yo tambien me voy a fisgotear.... que rico todo...

mari1993 · Mensaje por **mari1993** » 11 Nov 2007 16:07

Que comida más rica. Otra que se va a cotillear

maraos · Mensaje por **maraos** » 11 Nov 2007 16:13

Crema de calabacín y marisco !!!!

Tiene que estar estupenda

Lo de los aguacates......es que no me gustan, y mira que es raro que haya algo que no me guste

grebeci77 · Mensaje por **grebeci77** » 11 Nov 2007 16:17

Qué rico todo !!!!
Una duda, qué significa ese adorno "HP" ???...Te financia la marca o es el insulto que suelo utilizar yo cada vez que saco alguna masa del horno?

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 11 Nov 2007 16:17

noradebon escribió:voy a mirar que me gustan las dos ...

ok ...mira apunta y copia .....

jaira · Mensaje por **jaira** » 11 Nov 2007 16:19

ummm ?¿cómo tiene que estar esa cremita!! y la puedo comer además, esto lo tengo que hacer yo.

marianquiros · Mensaje por **marianquiros** » 11 Nov 2007 16:20

grebeci77 escribió:Qué rico todo !!!!
Una duda, qué significa ese adorno "HP" ???...Te financia la marca o es el insulto que suelo utilizar yo cada vez que saco alguna masa del horno?

OSTRAS ES VERDAD ...

no ,son las iniciales de una señora a la que le tengo aprecio

amos ni de punteria ....

grebeci77 · Mensaje por **grebeci77** » 11 Nov 2007 16:27

Ya me quedo más tranquila.

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